مع قدوم شهر رمضان المبارك، تتزايد رغباتنا في تحضير الحلويات الرمضانية التي تضفي لمسة من الفرح على مائدة الإفطار ومن أشهر هذه الحلويات هي الكنافة بالقشطة، التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش، مما يجعلها الحلوى المثالية لجميع أفراد العائلة في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بسهولة وبتكلفة اقتصادية.
المكونات
لتحضير الكنافة:
- 500 جرام كنافة شعر
- نصف كوب زبدة مذابة أو سمنة بلدية
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
لتحضير الحشوة:
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 3 ملاعق كبيرة قشطة
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
لتحضير الشيرة:
- 1 كوب سكر
- نصف كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير
- تحضير الشيرة:
في قدر على نار متوسطة امزجي السكر والماء حتى يذوب السكر أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح كثيفا أضيفي ماء الورد أو الفانيليا واتركي الشيرة لتبرد.
- تحضير الحشوة:
في قدر على نار متوسطة امزجي الحليب والنشا حتى يثخن الخليط أضيفي القشطة وماء الزهر واخلطي جيدا حتى يتجانس المزيج اتركي الحشوة لتبرد قليلا.
- تحضير الكنافة:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية افركي الكنافة بالزبدة أو السمنة ثم أضيفي السكر البودرة في صينية مدهونة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدا، ثم وزعي الحشوة بالتساوي ضعي طبقة الكنافة المتبقية واضغطيها، ثم اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
بعد الخروج من الفرن، اسكبي الشيرة تدريجيا وزينيها بالفستق أو جوز الهند قدميها دافئة أو باردة.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير الكنافة بالقشطة بمذاق رائع ينافس المحلات استمتعي بتحضير هذه الحلوى الشهية وشاركها مع عائلتك في رمضان.