الكفتة المشوية هي طبق عربي شهير يتميز بنكهته الغنية وقوامه الطري، يُعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا للتجمعات العائلية والنزهات، ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من المقبلات مثل السلطات والطحينة والخبز العربي في هذه الوصفة، سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير الكفتة المشوية في المنزل، مع نصائح للحصول على أفضل النتائج.
طريقة عمل الكفتة المشوية وسر التتبيلة الخطيرة التي لا تقاوم بطعم لذيذ واحلى من الجاهز
المكونات:
* كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون فيه نسبة دهن 20%).
* بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
* حزمة بقدونس مفرومة ناعمًا.
* ملعقة صغيرة ملح.
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
* ملعقة صغيرة بابريكا.
* ملعقة صغيرة قرفة.
* ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
* أسياخ خشبية أو معدنية للشواء.
طريقة التحضير:
* في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والبقدونس والتوابل جيدًا حتى تتجانس المكونات.
* شكلي خليط اللحم على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
* ضعي أصابع الكفتة على الأسياخ الخشبية أو المعدنية.
* سخني الشواية أو الفحم على نار متوسطة.
* ضعي أسياخ الكفتة على الشواية وقلبيها باستمرار حتى تنضج من جميع الجهات.
* قدمي الكفتة المشوية ساخنة مع الخبز العربي والسلطات والمقبلات المفضلة لديك.
نصائح
* للحصول على كفتة طرية، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من البقسماط إلى خليط اللحم.
* يمكنكِ إضافة القليل من الدهن إلى خليط اللحم للحصول على نكهة أغنى.
* للحصول على نكهة مدخنة، يمكنكِ إضافة قطعة من الفحم المشتعل إلى الشواية أثناء الشواء.
* يمكنكِ تقديم الكفتة المشوية مع صلصة الطحينة أو صلصة الزبادي.
* يمكنكِ شوي الكفتة في الفرن بدلًا من الشواية.