الكثير من السيدات يعانون من كثرة صرف الزيت عند قلي الباذنجان بالإضافة إلى أنه من أكثر الأطباق الشهية والصحية التي يحبها الجميع، لذلك لدينا حل مثالي حتى يمكنك قلي الباذنجان بطريقة مبتكرة حتى يكون لذيذ ومقرمش بدون استخدام كميات هائلة من الزيت، وفي هذا المقال أوضح لكم كل التفاصيل عن قلي الباذنجان بدون زيت، فتابعوا معنا.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
الآن يمكن إلى كل السيدات القيام بقلي الباذنجان بدون كميات كبيرة من الزيت، وذلك من خلال مكونات بسيطة، أولا عليك القيام بإحضار باذنجان طازج وإحضار بهارات حسب رغبتك وملح، بعدها قومي بتقطيع الباذنجان لشرائح أو قطعيها لمكعبات وفقا لما تريدين، وقومي برش الملح عليه وانتظري لمدة نصف ساعة ويقوم الملح بسحب الرطوبة من داخل الباذنجان وهذا يجعله متماسك أكثر ويقلل من شربه للزيت، قومي بعدها يشطف الباذنجان من الملح واتركيه حتى يجف.
قلي الباذنجان بطريقة آمنة وصحية
بعد أن قومتي بتجفيف الباذنجان يمكنك القيام بوضع الباذنجان في الفرن بالزيت بالطريقة التقليدية، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وقومي بتوزيع الباذنجان في الصينية الخبز، عليك القيام برش القليل من زيت الزيتون أو القيام برش الزيت بالرذاذ حتى لا يلتصق الباذنجان في الصينية، واتركي الباذنجان لمد ثلث ساعة حتى يصبح مقرمش ولونه ذهبي، وبعدها سوف تحصلين على باذنجان مقلي لذيذ الطعم ومقرمش دون أن تقومين بوضعه في الزيت، وأيضا حتى لا تحصلين على السعرات الحرارية بشكل زائد، بهذه الطريقة لا تحتاجين إلى صرف الكميات الكبيرة من الزيت وتأكلينه بدون الدهون المشبعة.