لا شك أن هناك الكثير من الجهد المبذول من جانب ربة المنزل خلال شهر رمضان على وجه الخصوص من أجل ان يتم تلبية كل رغبات أفراد الأسرة من أطعمة ما بين وجبات رئيسية وحلويات لذيذة الطعم وهو الأمر الذي يظهر من خلال العمل على تحضير العديد من أصناف الطعام حلوة المذاق والتي من بينها الجلاش بالكاسترد الرائع والذي سنعمل على توضيح الطريقة التي يمكن من خلالها إعداده في المنزل كما يلي .
مكونات عمل الجلاش بالكاسترد في المنزل
- لفة من الجلاش الجاهز.
- نصف كوب سمنة أو زبدة.
- مكونات الكاسترد
- 4 كوب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من السكر.
- 4 ملعقة من نشا الذرة.
- 2 حبة من البيض.
- ملعقة من الفانيليا الصغيرة.
- الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف حبة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في داخل وعاء مناسب يتم وضع النشا مع الحليب البارد مع التقليب حتى الذوبان
- ثم نضع المكونات على النار ومعها السكر مع التقليب الجيد لها من أجل الحصول على قوام ثقيل مثل الكريمة.
- في داخل وعاء أخر يتم خفق ” البيض والفانيليا ” ثم نضيف لهم ” الحليب والنشا والسكر “
- ثم نضع كل المكونات على النار ونقلب مدة دقيقتين
- ثم نترك الكاسترد جانبا حتى يبرد
- نشغل الفرن على درجة حرارة180 ثم ندهن الصينية بورق الزبدة
- نقسم الجلاش نصفين ، نضع النصف الأولمع دهانه بالزبدة ثم نصب الكاسترد وبعدها النصف الثاني
- يوضع في الفرن مدة تصل إلى 30 دقيقة
- ثم نحضر الشربات بالطريقة المعتادة ومن ثم يتم سكب الشربات عليه وهو بارد