تعد صينية البطاطس بالفراخ واحدة من الأطباق الأساسية على سفرة رمضان، فهي وجبة متكاملة تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ونكهتها الغنية التي تجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار بعد يوم طويل من الصيام إليك الطريقة المثالية لتحضيرها بنكهة رائعة ومذاق لا يقاوم.
صينية البطاطس بالفراخ
نحتاج فقط إلى المكونات التالية :
- 2 كيلو أوراك دجاج
- 1 كيلو بطاطس مقطعة شرائح سميكة
- 2 بصلة مقطعة شرائح
- 3 أكواب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، قومي بتسخين السمنة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي صلصة الطماطم ونصف كمية التوابل وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي عصير الطماطم واتركيه حتى يغلي ويتكثف قليلًا.
- في وعاء، ضعي شرائح البصل وأضيفي باقي كمية التوابل، ثم قومي بفرك البصل باليد حتى يتشبع بالنكهات.
- في صينية فرن أو بايركس، ضعي طبقة من البصل المتبل، ثم أضيفي مغرفة من الصلصة، يليها نصف كمية البطاطس.
- ضعي طبقة أخرى من البصل والصلصة، ثم أضيفي باقي البطاطس وأكملي بالكمية المتبقية من البصل.
- وزعي قطع الدجاج فوق البطاطس، ثم اسكبي فوقها باقي الصلصة، مع التأكد من تغليف الدجاج جيدًا.
- غطي الصينية بورق حراري وضعيها في فرن ساخن على درجة 260 مئوية لمدة ساعة.
- بعد مرور الساعة، خففي الحرارة إلى 220 مئوية واتركيها حتى يكتمل نضج الدجاج والبطاطس.
- عند اقتراب الدجاج من النضج، أزيلي الورق الحراري واتركي الصينية في الفرن حتى يتحمر الوجه ويحصل على لون ذهبي شهي.
طريقة التقديم
قدمي صينية البطاطس بالفراخ ساخنة بجانب أرز أبيض بالشعيرية أو خبز بلدي وسلطة خضراء، واستمتعي بطبق رائع يزين سفرتك في رمضان.