تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، وتتنوع طرق تحضيرها بحسب الأذواق والمناطق، ولكن، هل تخيلت يومًا أن تجتمع الكنافة مع القلقاس في طبق واحد؟ قد يبدو الأمر غريبًا، ولكنه ابتكار جديد يثير الدهشة ويجمع بين حلاوة الكنافة وقوام القلقاس المميز، وصارت الكنافة بالقلقاس حديث الشارع المصري في الايام الاخيرة، وللتعرف على طريقة عمل الكنافة بالقلقاس تابعينا لنهاية المقال.
مكونات الكنافة بالقلقاس
- نصف كيلو كنافة.
- كوب سمن مذاب.
- شربات (قطر).
- كيلو قلقاس مسلوق ومهروس.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- مكسرات للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- يتم تفتيت الكنافة جيدًا باليد.
- يُضاف السمن المذاب إلى الكنافة ويُقلب جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمن.
- في صينية فرن مدهونة بالسمن، يتم فرد نصف كمية الكنافة والضغط عليها جيدًا.
- يُسلق القلقاس حتى يصبح طريًا، ثم يُهرس جيدًا.
- يُضاف السكر والقرفة إلى القلقاس المهروس ويُخلط جيدًا.
- يُفرد خليط القلقاس فوق طبقة الكنافة في الصينية.
- يُفرد النصف المتبقي من الكنافة فوق طبقة القلقاس ويُضغط عليها برفق.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تُخبز الكنافة بالقلقاس في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بمجرد إخراج الصينية من الفرن، يُسكب الشربات البارد فوق الكنافة الساخنة.
- تُزين بالمكسرات حسب الرغبة.
- تُترك الكنافة لتبرد قليلًا قبل التقديم.
نصائح إضافية
- يمكن إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى الشربات لإضافة نكهة مميزة.
- يمكن استخدام أي نوع من المكسرات المفضلة لديك لتزيين الكنافة.
- للحصول على كنافة مقرمشة، يمكن تحمير الكنافة في السمن على نار هادئة قبل وضعها في الصينية.
- الكنافة بالقلقاس هي تجربة فريدة تجمع بين حلاوة الكنافة وقوام القلقاس المميز، وهي إضافة مبتكرة إلى قائمة الحلويات الشرقية.