محشي الكرنب من الأطباق الرمضانية الشهيرة التي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث يعتبر من الأطعمة التي يتم تحضيرها في بداية الشهر الكريم، وهذه الوصفة تعد الخيار المثالي لإفطار أول يوم رمضان، كما أنها تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية المتكاملة.
المكونات الأساسية للمحشي
الأساس في تحضير المحشي هو اختيار المكونات بعناية، ويشمل ذلك:
- نصف كيلو من الأرز الأبيض المغسول.
- كرنب.
- نصف كيلو من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب كبير من الشبت والكزبرة والبقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- كوب شوربة دجاج أو لحم.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- أولاً، يتم سلق أوراق الكرنب في ماء مغلي حتى تصبح لينة. في المقابل، يتم تحمير البصل في الزيت ثم إضافة الطماطم ومعجون الطماطم، مع تركها لتغلي على نار متوسطة.
- بعدها، تضاف التوابل والشبت والبقدونس والكزبرة المفرومة مع الأرز في الصلصة ويُقلب جيداً.
- ثم يتم لف أوراق الكرنب حول الحشوة بشكل غير محكم، ثم يتم ترتيبها في الحلة.
- بعد ذلك، يضاف الشوربة ويترك المحشي لينضج حتى يصبح جاهزاً.
- يقدم المحشي ساخناً لتستمتع به في الإفطار مع عائلتك في أول يوم رمضان.
نصائح لنجاح المحشي
- من المهم عند لف المحشي ألا تكون الأوراق مشدودة جداً حتى لا يصعب نضج الأرز بشكل متساوٍ.
- كما يمكن إضافة بعض البهارات الخاصة التي تفضلها للحصول على طعم مميز.