الفراخ من الأطباق الرئيسية التي تتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضيرها بعدة طرق مبتكرة، ولكن في هذا المقال سنتعرف على طريقة مميزة لتحضير الفراخ المحشية، التي تجمع بين النكهة الغنية والتوابل التي تضفي عليها طعماً خاصاً، وهذه الطريقة ستجعل كل وجبة تختلف عن الأخرى بفضل الحشوة الرائعة التي نقدمها.
المكونات الأساسية لتحضير الفراخ المشوية
- لإعداد هذه الوصفة، تحتاج إلى فرختين كاملتين، كبد وقوانص الدجاج، بالإضافة إلى بعض المكونات الأساسية مثل البصل المفروم، الفلفل الأخضر، الثوم، الطماطم والجزر المبشور.
- لا تنسى إضافة التوابل المميزة مثل الكاري، الكركم، القرفة، والكزبرة المطحونة التي تمنح الحشوة نكهة غنية.
- يتم أيضاً استخدام الأرز المغسول والمنقوع مسبقاً لضمان جودة الحشوة وطراوتها بعد الطهي.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- أولاً، يتم تحمير التوابل في السمن، ثم إضافة البصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
- بعد أن يصبح البصل طريًا، نضيف الفلفل الأخضر، الجزر المبشور، الكبد والقوانص المفرومة، ثم الطماطم والثوم.
- بعدها، نضيف الأرز المنقوع ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط، ثم نغطيه بالماء ونتركه حتى ينضج الأرز بنسبة 75%.
- ثانيًا، يتم تحضير الفراخ عن طريق غسلها جيدًا، ثم تدليكها بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج، ونبدأ بحشو الفراخ بالخليط المحضر سابقًا.
- بعد الحشو، يتم إغلاق الفراخ باستخدام أعواد الشيش طاووق.
الخبز في الفرن
نضع الفراخ المحشية في صينية، نرش عليها الزيت ورشة من البابريكا، ثم نغطيها بورق الألمنيوم، ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
الختام
تعتبر هذه الطريقة من أسهل وألذ الطرق لتحضير الفراخ المشوية في المنزل، وبفضل التوابل العطرية والحشوة المميزة، ستستمتع بتناول وجبة لذيذة ومغذية، ويمكن تقديم هذه الوجبة مع الأرز أو الخضار المشوي للحصول على وجبة متكاملة وشهية.