تعد صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق المصرية التقليدية التي تجمع بين النكهة اللذيذة وسهولة التحضير، وهو ما يجعلها خيار مثالي لوجبة الغداء أو لافطار رمضان، حيث تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة كما أنها اقتصادية وهو ما نكشف عنه لكم من خلال موقعنا.
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
سوف تحتاج إلى 2 بصلة متوسطة الحجم، كيلو بطاطس مقطعة شرائح ونصف كيلو طماطم و1 فلفل أخضر ودجاجة كاملة أو مقطعة أو دبابيس فراخ، كوب ماء و3 ملاعق طعام زيت وملح حسب الرغبة و2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة وملعقة صغيرة قرفة وكمون ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود و7 فصوص ثوم، ملعقة كبيرة صلصة طماطم واتبع الخطوات التالية للتحضير.
طريقة تحضير
في وعاء، اخلط التوابل مع الصلصة جيدًا، ثم قم بعمل ثقوب في الدجاج باستخدام سكين حاد لضمان امتصاص التتبيلة، واترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل للحصول على نكهة غنية، ثم ضع الطماطم والثوم ونصف كوب ماء في الخلاط الكهربائي واخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة.
بعد ذلك قطع البصل مع إضافة القليل من الفلفل الأسود والبهارات في صينية الفرن، ثم أضف شرائح البطاطس والفلفل الأخضر، وامزج المكونات جيدًا مع البصل، وبعدها قم برص الدجاج المتبل فوق البطاطس، مع إضافة باقي البهارات.
بعد ذلك اسكب عصير الطماطم المخلوط بالثوم، مع إضافة كوب الماء والزيت وغطي الصينية ثم اشعل عليها البوتاجاز لمدة 15 دقيقة حتى تسخن، ثم ادخلها الفرن إلى فرن ساخن واتركها لمدة 30-60 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماما وبالف هنا وشفا.
