تُعد المكرونة بالفراخ من الوصفات السريعة والمحببة للكبار والصغار، حيث تجمع بين النشويات، البروتين، والفيتامينات لتكون وجبة متكاملة العناصر الغذائية. يمكن تقديمها في وجبة الإفطار في رمضان، فهي خفيفة، مغذية، وسهلة التحضير.
في هذا المقال، سنقدم لك أسهل طريقة لتحضير المكرونة بالفراخ بمذاق رائع ومكونات متوفرة في المنزل.
المقادير
🔸 ½ كيلو مكرونة (سباجيتي أو نودلز حسب المتوفر)
🔸 2 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
🔸 كوب بروكلي مقطع
🔸 فلفل ألوان مقطع شرائح طويلة
🔸 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور فريش
🔸 ¼ كوب مرقة دجاج
🔸 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
🔸 1 ملعقة صغيرة نشا
🔸 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
🔸 2 فص ثوم مفروم
طريقة التحضير
1️⃣ تحضير الصوص
✔ في وعاء صغير، نخلط مرقة الدجاج مع الصويا صوص وملعقة صغيرة من معجون الطماطم والنشا.
✔ نقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2️⃣ سلق المكرونة
✔ في قدر عميق، نغلي الماء مع القليل من الملح، ثم نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج.
✔ بعد النضج، نصفّيها جيدًا ونتركها جانبًا.
3️⃣ تحضير الفراخ والخضروات
✔ في مقلاة كبيرة، نضع زيت السمسم ونتركه حتى يسخن.
✔ نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج تمامًا.
✔ نضيف الفلفل الألوان، البروكلي، والثوم المفروم، ثم نقلب حتى تذبل الخضروات قليلًا دون أن تفقد قرمشتها.
4️⃣ خلط المكرونة مع الصوص
✔ نضيف المكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع الخليط السابق، ثم نضيف الصوص المحضّر مسبقًا.
✔ نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتمتص المكرونة نكهة الصوص.
✔ نتركها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التقليب المستمر.
5️⃣ التقديم
✔ تُقدَّم المكرونة ساخنة، ويمكن تزيينها بجبن البارميزان المبشور لإضافة نكهة مميزة.
✔ تُقدم بجانب سلطة خضراء أو مشروب بارد.
فوائد المكرونة بالفراخ والخضروات
✨ البروكلي: يحتوي على مضادات الأكسدة، ويعمل على تقليل التهابات المفاصل، حماية الرجال من سرطان البروستاتا، خفض الكوليسترول، ومنع هشاشة العظام.
✨ الفلفل الألوان: غني بالفيتامينات، ويعزز مناعة الجسم.
✨ الدجاج: مصدر ممتاز للبروتين، ويساعد في بناء العضلات وتقوية المناعة.