كيكة البلح من أشهى الحلويات التي يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، وهي مناسبة جدًا للعزومات الرمضانية والتجمعات العائلية. تتميز بمذاقها الغني بالبلح والقرفة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمحبي الحلويات الشرقية.
المكونات:
🔸 1 كوب زبدة مذابة
🔸 1 كيلو بلح رطب (مقشر ومقطع نصفين)
🔸 1 كوب سكر
🔸 1 ملعقة صغيرة فانيليا
🔸 1 كوب دقيق
🔸 5 بيضات
🔸 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
🔸 1 ملعقة كبيرة قرفة بودرة
طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير القاعدة:
- في وعاء، اخفقي الزبدة مع نصف كوب من السكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
- اسكبي الخليط في قاع الصينية المدهونة بالزبدة.
- رُصي قطع البلح على الخليط في الصينية بالتساوي.
2️⃣ تحضير خليط الكيك:
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا ونصف كوب السكر المتبقي حتى يصبح المزيج هشًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- اسكبي الخليط فوق البلح في الصينية، وافرديه بالتساوي.
3️⃣ الخبز والتقديم:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج ويصبح سطحها ذهبيًا.
- أخرجيها من الفرن، واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- اقلبي الكيكة بحرص على طبق التقديم، ثم رشي القرفة على الوجه لإضافة نكهة مميزة.
نصائح لضمان نجاح كيكة البلح:
✅ استخدمي بلح رطب وطازج للحصول على مذاق غني وحلاوة طبيعية.
✅ يمكنكِ إضافة حفنة من الجوز أو اللوز لمزيد من القرمشة.
✅ إذا كنتِ تحبين الكيكة أكثر طراوة، أضيفي نصف كوب من الحليب الدافئ إلى الخليط.