“الكيك” من الحلويات المميزه التي يحبها الكبار والصغار لذا تحب الكثير من ربات البيوت صنعه ، ويمكن عمل الكيك بطرق كثيرة ويمكن إضافة لها الكثير من الاضافات التي تعمل على تحسين الطعم، ولكن هناك بعض الأخطاء التي تقع فيها ربات البيوت عند القيام بتحضيرها والنتيجه هي “محسن الكيك” هو ما قد يسبب الكثير من المخاطر الصحيه ويحول الكيك اللذيذ إلى كارثه صحية، ولكن من بعد قرءاتك لهذا المقال سوف تعرف سبب خطورة المحسن والطريقة الصحيحه والصحيه لعمل الكيك.
لماذا لا نضع محسن الكيك ..ياتري ايه الخطورة؟
محسن الكيك له منافع كثيرة إلا أن له أضرار لا يمكن التغاضي عنها، فمن المواد الاساسية لصنع محسن الكيك مادة كيميائية تسمى “برومات البوتاسيوم” وهي مادة يتم إضافتها له لتعمل على إضفاء اللون الأبيض عليه، حيث أن اللون الاساسي لمحسن الكيك مائل إلى الاصفرار.
خطورة مادة “برومات البوتاسيوم”
حيث يوجد بعض الدراسات التي قام بها الباحثون، أثبتت أن مادة برومات البوتاسيوم تعتبر خطرة جدًا على صحة الإنسان، حيث أشارت الدراسات إلى أن هذه المادة قد تسبب الإصابة بالسرطان لا قدر الله، ولذلك حرمتها الكثير من الدول.
ما هو البديل الآمن لصنع الكيك بدون “محسن الكيك” ؟!
“البيكينج باودر ” هو البديل الآمن ، وإضافة ملعقة من الخل للكيك ،أو عمل محسن خبيز منزلي مكون من ملعقة كبيرة سكر، نصف ملعقة كبيرة بيكينج باودر، ملعقة كبيرة دقيق و 2 ملعقة كبيرة خل ،ثم تخلط المكونات الجافة ثم يضاف لها الخل فتحدث فوران.