شجرة الكاري هي واحدة من الأشجار التي تعود أصولها لمنطقة الخليج وبالتحديد السعودية، وهي تستخدم بالمطبخ الهندي الجنوبي بشكل واسع وفي المطابخ العالمية كذلك، بسبب قدرتها الكبيرة على إضفاء نكهة مميزة للأطباق التي يتم تحضيرها واستخداماتها المختلفة بالطهي كذلك، ولأوراق الكاري خصائص علاجية فريدة تجعلها خيارًا طبيعيًا ممتازًا للسيطرة على داء السكر، لذا فإننا سنعرفك في هذا المقال كيف تفيد أوراق الكاري مرضى السكر وكيف يمكنهم استخدامها.
أهمية أوراق الكاري لتنظيم مستوى السكر في الدم
أوراق الكاري تحتوي على بعض المعادن الأساسية كالزنك والنحاس والحديد التي لها دور مهم بالمحافظة على مستويات الجلوكوز الطبيعي بالدم عن طريق تنظيم تحطيم الكربوهيدرات والتحسين من وظائف الكلى والكبد، كما أنها تسهل عملية الأيض وتخفف من العبء الواقع على خلايا البنكرياس، وهي تحمي تلك الخلايا كذلك من الإجهاد الناجم عن الجزيئات الحرة، والذي يمكن أن يتسبب في تدهورها، وهو الأمر الذي يؤثر في إنتاج الأنسولين بشكل مباشر ويجعلها فعالة بمحاربة داء السكر.
طريقة استخدام أوراق الكاري لمرضى السكر
يمكن لمرضى السكر أن يستفيدوا من أوراق الكاري عن طريق إضافتها للوجبات اليومية الخاصة بها بعد أن يتم تحميصها، أو عن طريق مضغها مباشرةً للاستفادة من الخصائص العلاجية لها، وينصح كذلك بمضغ 6 أو 8 أوراق من الكاري صباحًا على معدة فارغة للتحسين من السيطرة على مستويات السكر، ويمكن كذلك استعمال أوراق الكاري في الوقاية من السكر خصوصًا إذا كان المرض وراثيًا بالعائلة عن طريق مضغ 10 أوراق منها يوميًا، ويمكن لمن لا يمكنهم مضغ الأوراق أن يضيفوها إلى الحليب المخفوق أو عصير الليمون لتخفيف الطعم.