الموز من الفواكه اللذيذة والمحبوبة للجميع، لكنه سريع التلف، حيث يتحول لونه إلى الأسود ويبدأ في التعفن خلال أيام قليلة، إذا كنت ترغبين في الاحتفاظ والموز طازجاً لفترة طويلة دون أن يتغير قوامه أو طعمه، فهناك بعض الحيل الذكية التي تضمن لكِ حفظه لأشهر دون أي تلف، إليك أفضل الطرق التي تجعل الموز يدوم لفترة أطول كأنه طازج تخرجين لتقديمه بنفس النضارة والطعم اللذيذ.
سر التغليف الذكي لحماية الموز من التلف
أحد أهم أسباب سرعة نضوج الموز هو غاز الإيثيلين الذي ينبعث منه ويؤدي إلى تعجيل نضجه، لكن يمكن الحد من تأثيره بطريقة بسيطة، قومي بلف أطراف الموز (عند العنق) بورق بلاستيكي “النايلون الغذائي” أو ورق الألومنيوم، فهذه الطريقة تقلل من انتشار الغاز تبطئ عملية النضوج، يفضل تخزين الموز في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ويفضل وضعه في كيس ورقي إذا كنتِ ترغبين في حفظه خارج الثلاجة لبضعة أيام إضافية.
الطريقة المجمدة: احتفظي بالموز لشهور بنفس النضارة
إذا كنتِ ترغبين في تخزين الموز لشهور دون أن يفقد طعمه أو قوامه، فإن التجميد هو الحل المثالي، إليك طريقة تجميده بشكل صحيح:
- قشري الموز قبل التجميد، لأن القشرة تتحول إلى اللون الأسود عند التجميد وتصبح صعبة الإزالة.
- قطعي الموز إلى شرائح أو اتركيه كاملاً، حسب الاستخدام المستقبلي.
- ضعي الشرائح في كيس محكم الغلق، ويفضل تفريغ الهواء منه قبل التجميد لمنع تكون الثلج.
- يمكنك وضع الموز المهروس في علبة محكمة الغلق لاستخدامه في العصائر أو الحلويات.
- عند الاستخدام، أخرجي الموز قبل الاستعمال بـ10 دقائق ليصبح طريا جاهزا للأكل أو الطهي.
نصائح ذهبية للحفاظ على الموز طازجاً لأطول فترة ممكنة
- لا تخزني الموز مع التفاح أو الطماطم، لأنهما يفرزان غازات تزيد من سرعة نضوجه.
- احتفظي بالموز في درجة حرارة الغرفة إذا كنتِ تستهلكينه خلال أيام قليلة.
- لا تغسلي الموز قبل التخزين، فالرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تعفنه بسرعة.
- استخدمي الخل المخفف أو عصير الليمون لتغطية قطع الموز المقطعة لمنع اسودادها عند التقديم.
- إذا كنتِ ترغبين في تأخير نضوج الموز، ضعيه في الثلاجة، ولكن تذكري أن القشرة ستصبح داكنة بينما يظل اللب طازجاً.
بتطبيق هذه الحيل الذكية، ستتمكن من حفظ الموز طازجاً وشهية لفترات طويلة دون أن يتغير طعمه أو قوامه، مما يجعلك متألقة دائمًا في مطبخك أمام عائلتك و ضيوفك.