الشاي، المشروب الأكثر استهلاكًا في العالم، لا يقتصر دوره على منحنا جرعة الكافيين الصباحية أو الاستمتاع بمذاقه في أي وقت من اليوم، فقد كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة «ACS Food Science & Technology» عن فائدة مذهلة للشاي، وهي قدرته على امتصاص المعادن الثقيلة من الماء.
كيف يعمل الشاي على تنقية الماء؟
- أوراق الشاي لديها خاصية طبيعية لامتصاص الملوثات الضارة الموجودة في الماء، مثل الرصاص والكادميوم والزرنيخ.
- تلتصق هذه المعادن بسطح أوراق الشاي، مما يساهم في تنقية الماء.
- للاستفادة من هذه الخاصية، يجب التخلص من أوراق الشاي أو كيس الشاي بعد تحضير المشروب.
فوائد إضافية لكوب الشاي الصباحي
بالإضافة إلى تنقية الماء، يمكن لكوب الشاي الصباحي أن يوفر فوائد صحية جمة ويحمي الجسم من الأمراض.
أوضح بنيامين شيندل، المؤلف الرئيسي للدراسة من جامعة نورث وسترن، أن غلي الماء مع أوراق الشاي يساعد على استخراج المعادن الثقيلة والملوثات الضارة.
قيمة الشاي وإمكاناته
أشار شيندل إلى أن أوراق الشاي لا تقتصر على إطلاق مواد كيميائية ذات نكهة في الماء، بل هي فعالة أيضًا في انتزاع المعادن.
تسلط هذه الأبحاث الضوء على قيمة الشاي وإمكاناته كطريقة آمنة وفعالة للتخفيف من المواد الضارة.
أجرى الباحثون تجارب على أنواع مختلفة من الشاي وطرق التخمير وأوقات النقع، وفحصوا الفرق بين الشاي المعبأ والشاي العادي.
للحصول على أنقى كوب شاي
يعتمد الحصول على أنقى كوب شاي على عامل رئيسي واحد وهو “الوقت”، فكلما طالت مدة النقع، زادت كمية المعدن التي يتم إزالتها، لذا، يُنصح بترك الشاي ينقع لفترة كافية للاستفادة القصوى من فوائده.
تحذيرات هامة
حذر الدكتور محمد عفيفي، أخصائي التغذية العلاجية، من أن تفاعل أكياس الشاي مع درجة الحرارة العالية للماء لفترة طويلة، ووجود الملوثات الضارة على سطحها، قد يسبب بكتيريا للجسم، لذا، يجب التخلص من أكياس الشاي بعد فترة قصيرة من وجودها في الماء.