وفري ازازة الزيت للابد.. طريقة عمل السمك المقلي المقرمش بدون امتصاص نقطة زيت بطعم لذيذ لا يقاوم.

إذا كنتِ من محبي السمك المقلي لكنكِ قلقة من امتصاصه للزيت الزائد، فإن هناك طرقًا بسيطة تتيح لكِ الحصول على السمك المقرمش والشهي دون الحاجة إلى الغمر في الزيت، وفي هذا المقال، سنستعرض الطريقة الأمثل لتحضير السمك المقلي بمذاق لا يقاوم وبدون الدهون الزائدة.

التحضير المثالي للسمك

1. قبل أن تبدأي في تحضير السمك، يجب عليكِ التأكد من تنظيفه وتجفيفه جيدًا.
2. بعد ذلك، قومي بتتبيله بخليط من عصير الليمون، الثوم المهروس، الفلفل الأسود، الملح، الكمون، والبابريكا.
3. اتركي السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل لامتصاص النكهات وتعزيز طعمه.

مزيج القرمشة الذي يضمن لكِ القوام المثالي

لتحقيق القرمشة الذهبية التي ترغبين فيها، امزجي الدقيق مع نشا الذرة بنسبة 2:1، وأضيفي بعض التوابل مثل الكركم والبابريكا لإضفاء نكهة غنية، وغلفي السمك بهذا الخليط واتركيه ليجف قليلاً، فهذا يساعد على تكوين طبقة مقرمشة دون امتصاص الكثير من الزيت.

القلي بطريقة صحية

من أجل الحصول على سمك مقلي مثالي وصحي، يفضل استخدام المقلاة الهوائية، حيث تمنحكِ نفس القوام المقرمش ولكن بدون الحاجة إلى كمية كبيرة من الزيت، وإذا كنتِ تفضلين القلي التقليدي، تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة حرارة متوسطة، وقلبي السمك مرة واحدة فقط حتى يصبح لونه ذهبيًا.

وجبة صحية ولذيذة للجميع

باتباع هذه الخطوات، يمكنكِ الاستمتاع بسمك مقلي لذيذ ومقرمش دون القلق بشأن الدهون الزائدة، ما يجعله خيارًا مثاليًا لكل أفراد العائلة.