المكرونة بالبشاميل تعتبر من أكثر الأكلات شهرة وأكثرها طلبًا من جميع الناس، وتعد من الأكلات الأساسية في العزومات المختلفة وتقدم لتزيين الموائد بأجمل طعم وشكل، يعشقها الجميع كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن تجهيزها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة ليستمتع بها جميع الأفراد وتنال إعجابهم، وهذه الطريقة هي ما سوف نستعرضها لكم بشكل كامل وبالتفصيل في هذه السطور القادمة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
لعمل أشهى الأكلات اللذيذة التي يستمتع بها جميع الأفراد وتمد الجسم بالفوائد المتعددة، يمكن إعداد المكرونة بالبشاميل بالخلطة السرية والطعم الرائع من خلال اتباع بعض الخطوات المحددة وهي كالتالي:
المكونات:
- خمس ملاعق من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان من السمن.
- نصف كيلو من المكرونة الأقلام.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من الشوربة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- لتر من اللبن الحليب.
طريقة التحضير والإعداد
- أحضري في البداية حلة كبيرة وأضيفي بداخلها كمية كبيرة من الماء، ثم ارفعي الحلة على النار واتركيها حتى تصل للغليان.
- أضيفي كمية مناسبة من الملح ثم قومي بإضافة المكرونة واتركيها بعد تقليبها في الماء حتى يتم سلقها.
- بعد ذلك صفي المكرونة تمامًا من ماء السلق واتركيها جانبًا.
- قومي بإحضار مقلاة وأضيفي بداخلها ملعقة من السمن ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه جيدًا حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبي جيدًا من أسفل إلى أعلى حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي إلى اللحم رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود، ويمكن إضافة العديد من البهارات لمنحها نكهة مميزة حسب المتوفر.
- بعد نضج اللحم تمامًا، قومي برفعه من على النار واتركيه جانبًا أيضًا.
- في مقلاة أخرى، قومي بوضع ملعقة من السمن واتركيه حتى يذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا حتى يتغير لون الدقيق إلى اللون الذهبي.
- أضيفي اللبن الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر لتجنب حدوث أي تكتلات، واستمري في التقليب حتى يتغير قوام هذا الخليط إلى القوام الكثيف حسب السمك المطلوب.
- بعد الانتهاء من ذلك، ارفعي البشاميل من على النار وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود، ويمكن أيضًا إضافة البهارات المناسبة.
- أحضري صينية لرص المكرونة، ثم قومي بدهنها بالزيت وأضيفي نصف كمية المكرونة.
- أضيفي إلى المكرونة ملعقتين من خلطة البشاميل واخلطيها جيدًا مع الجزء الذي تم وضعه في الصينية ثم قومي بتسوية هذا الجزء جيدًا.
- أضيفي خليط اللحم إلى المكرونة ووزعيه جيدًا.
- قومي بإضافة طبقة من البشاميل ثم في النهاية أضيفي طبقة أخرى من المكرونة حتى تغطي اللحم تمامًا.
- صبي باقي خليط البشاميل على الوجه بالكامل ليُغطيه تمامًا.
- اخفقي البيضة في طبق خارجي ثم أضيفيها على وجه الصينية، ثم قومي بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط واتركي المكرونة بالبشاميل لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج تمامًا من الأسفل والأعلى ويتحمر الوجه بشكل كامل.
- أخرجي المكرونة بالبشاميل من الفرن وهي ساخنة، ثم قومي بتقطيعها وقدميها بألف هنا مع المقبلات المناسبة والأطباق الشهية ليستمتع بها الجميع