البقدونس والشبت من الأعشاب الأساسية في المطبخ، لكن مع الوقت كثير من الناس بيواجهوا مشكلة في الحفاظ عليهم طازجين لفترات طويلة عادةً ما يتغير لونهم أو يفقدوا نكهتهم بعد فترة قصيرة، لكن الحل بسيط جدًا! من خلال بعض الطرق البسيطة مثل التجميد أو التجفيف، تقدر تحافظ على نكهتهم ولونهم لمدة أطول وتستخدمهم في أي وقت.
التجميد لحفظ النكهة والطعم
لو كنتِ حابة تحتفظي بالبقدونس والشبت لفترة طويلة وتستمتعي بطعمهم الطازج، التجميد هو الحل الأفضل اغسلي الأعشاب كويس واتركيها تجف تمامًا على قطعة قماش نظيفة بعد كده، قومي بفرمهم ووضعهم في أكياس محكمة الغلق أو في قوالب الثلج مع شوية ماء أو زيت لما تجمّديهم كده، هتقدرِ تطلعيهم وتستخدميهم في أي وقت كأنهم طازة.
التجفيف بدون فريزر
لو مكان الفريزر مش كبير أو مش متاح ليكي، ممكن تجفيف الأعشاب وحفظها في مكان جاف وتهويته كويسة بعد غسيل البقدونس والشبت، قومي بتجفيفهم تمامًا وربطيهم في حزم صغيرة وعلقيهم في مكان بعيد عن الشمس المباشرة بعد ما يجفوا، احتفظي بهم في برطمان زجاجي محكم الغلق، وكده تقدرِ تحافظي على رائحتهم ونكهتهم وتستخدميهم في التوابل والصلصات.
مع الطرق دي، مش هتحتاجي تشتري البقدونس والشبت كل شوية ولا هتضطري ترميهم بسبب تلفهم.