الزبادي يعد من الأطعمة المهمة في النظام الغذائي، حيث يمتاز بفوائده الصحية العديدة، خاصة لاحتوائه على الكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأسنان ويحضر الزبادي عادة من الحليب الطازج ويعتبر خيارا شائعا في الكثير من المنازل، كوجبة يومية للكبار والصغار، بالإضافة إلى استخدامه في تحضير تتبيلات وأطباق متنوعة وإذا كنت ترغبين في تحضير الزبادي في المنزل بدون الحاجة إلى ماكينة ونقدم لكي طريقة سهلة ومبسطة لعمله بخطوات بسيطة.
المكونات اللازمة لإعداد الزبادي
تحضير الزبادي في المنزل لا يتطلب مكونات معقدة، بل يمكنك الاستفادة من المواد المتوفرة في المنزل والمكونات هي:
- لتر من الحليب الطازج.
- كوب كبير من الزبادي.
- أكواب زجاجية.
- صينية مناسبة لترتيب الأكواب.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- سخني الحليب حتى يصبح دافئًا، ثم اسكبيه في وعاء عميق.
- أضيفي كوب الزبادي إلى الحليب وابدئي في تحريكه جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تظهر رغوة على السطح.
- للحصول على قوام أكثر سلاسة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي.
- وزعي الخليط على الأكواب الزجاجية بشكل متساوي.
- ضعي الأكواب داخل صينية تحتوي على كوب من الماء الدافئ لتوفير بيئة ملائمة لعملية التخمير.
- سخني الفرن قليلًا حتى يصبح دافئًا، ثم أطفئيه وضعي الأكواب بداخله.
- اتركي الزبادي في الفرن لمدة 6 ساعات دون تحريكه حتى يثبت قوامه.
- بعد انقضاء الوقت المحدد أخرجي الأكواب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
- الآن أصبح الزبادي جاهزًا للاستمتاع به مع أفراد الأسرة.
فوائد الزبادي
يعتبر الزبادي من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحة الجسم وأبرز فوائده هي:
- غني بالكالسيوم الذي يعد من العناصر الضرورية للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
- يساعد في نمو الأطفال بشكل صحي.
- يساهم في تعزيز المناعة ودعم الصحة العامة.
- يعزز الهضم ويساعد في تحسين وظائف الأمعاء.
- يعمل على تقوية جهاز المناعة ومقاومة الأمراض.
- يساعد في علاج مشاكل الإمساك.
نصائح لنجاح تحضير الزبادي
- لضمان الحصول على أفضل نتائج عند تحضير الزبادي ويفضل تركه في الفرن لمدة 7 ساعات حتى يتماسك بشكل جيد دون تحريكه ومن المهم أيضًا استخدام الحليب كامل الدسم الطبيعي للحصول على طعم وقوام مثاليين.
- احرصي على استخدام الحليب الطازج بدلاً من الحليب المخزن لفترات طويلة في الثلاجة.
- بعد أن يتماسك الزبادي ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للحصول على أفضل قوام ونكهة.