الكرشة والممبار من الأطعمة التي يفضلها الكثيرون، لكن في كثير من الأحيان نجد صعوبة في تنظيفهما بسبب الروائح الكريهة والزفارة التي قد تلتصق بهما، ولكن بعد أن كشف لي جزار عراقي عن طريقة تنظيفهما بسهولة وبدون عناء، أصبح بإمكانكِ تحضير هذه الأطباق اللذيذة في المنزل دون القلق من هذه المشاكل، وفي هذا المقال، سأشارككِ الطريقة السهلة لتنظيف الكرشة والممبار دون مجهود وبدون روائح مزعجة.
الخطوة الأولى: غسل الكرشة والممبار جيدًا
أول خطوة يجب القيام بها هي غسل الكرشة والممبار تحت الماء الجاري، يمكنكِ استخدام فرشاة صغيرة أو سكين للتأكد من إزالة أي بقايا دموية أو شوائب، هذه خطوة مهمة لتقليل الروائح قبل البدء في تنظيفهما بشكل عميق.
الخطوة الثانية: استخدام الليمون والدقيق
الطريقة السحرية التي كشفها لي الجزار هي استخدام الليمون والدقيق، قومي بفرك الكرشة أو الممبار بعصير الليمون بشكل جيد، ثم ضعي عليها كمية من الدقيق، الدقيق يساعد في امتصاص الزيوت والروائح، بينما الليمون يعمل على تطهير المادة وإعطائها رائحة منعشة.
الخطوة الثالثة: غلي الكرشة والممبار في ماء مغلي مع الخل
بعد فرك الكرشة والممبار بالليمون والدقيق، ضعيهما في ماء مغلي مع ملعقة من الخل الأبيض، اتركيهما يغليان لمدة 10-15 دقيقة، وهذا سيزيل أي روائح غير مرغوب فيها ويجعل اللحمة طريّة ومذاقها رائع.
الخطوة الرابعة: شطف الكرشة والممبار
بعد غليهما، قومي بشطف الكرشة والممبار جيدًا تحت الماء البارد لضمان إزالة أي بقايا من الخل أو الدقيق.
باتباع هذه الطريقة البسيطة التي تعلمتها من الجزار العراقي، ستتمكنين من تنظيف الكرشة والممبار في المنزل دون مجهود وبدون رائحة أو زفارة، جربي هذه الحيلة وستحصلين على نتيجة خيالية تجعل طعامكِ لذيذًا وطريًا.