مع بداية شهر رمضان، تعد وجبة الإفطار من أهم اللحظات التي تجمع الأسرة حول مائدة الطعام، ومن الأطباق التي تزين هذه المائدة هو الرقاق باللحمة المفرومة، ويعتبر هذا الطبق من الأطعمة المفضلة لدى الجميع بسبب طعمه الشهي والمغذي، كما أنه سهل التحضير ويعتبر خياراً مثاليًا لوجبة الإفطار بعد يوم طويل من الصيام، وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة بأسلوب بسيط.
المكونات الأساسية
- لإعداد الرقاق باللحمة المفرومة، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تتوفر بسهولة في معظم البيوت، وستحتاجين إلى نصف كيلو من الرقاق الناشف، نصف كيلو من اللحم المفروم، بصل مفروم، مع ملعقة من الزيت، وملعقتين من السمن أو الزبدة.
- كما يجب تحضير شوربة دافئة، إضافة إلى بعض التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود وبهارات اللحم.
طريقة التحضير
- أولاً، سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- بعدها، أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى يصبح لون اللحم أغمق.
- أضيفي التوابل وقلبي المزيج جيداً حتى ينضج اللحم. اتركي الخليط ليبرد تماماً.
- في وعاء آخر، سخني الشوربة وأضيفي إليها السمن.
ترتيب الرقاق في الصينية
- بعد تحضير الحشوة، قومي بدهن صينية بالسمن.
- غمسي أول طبقة من الرقاق في الشوربة، ثم رصيها في الصينية.
- كرري هذه العملية حتى تنتهي الكمية.
- بعد ذلك، وزعي اللحم المفروم بالتساوي بين طبقات الرقاق. ثم غطي الطبقات الأخيرة بالرقاق وادهني السطح بالسمن.
الطهي في الفرن
أخيراً، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الصينية بداخله لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح لون الرقاق ذهبياً، ويمكنك تقديمه ساخناً مع طبق من الشوربة أو السلطات المفضلة لديك.
تحضير الرقاق باللحمة المفرومة هو خيار رائع لإفطار أول يوم رمضان، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية التي تمد الجسم بالطاقة بعد ساعات طويلة من الصيام، فجربي هذه الوصفة في رمضان واستمتعي بوجبة مميزة مع عائلتك.