الكنافة من أجمل الحلويات المعتادة التي تقدم في شهر رمضان الكريم، فهي مميزة من حيث الطعم والشكل، وتقدم بأشكال مختلفة وحشوات متنوعة وذلك حسب الرغبة، كما أنها من الحلويات الأساسية للعزومات خلال هذا الشهر، لذلك دائمًا ما ترغب كل ربة منزل في التفنن في تقديمها بأجمل الطرق، واليوم أتينا لكم بطريقة سهلة جدًا لإعداد الكنافة على المقلاة دون الحاجة لاستخدام الفرن تمامًا، بخطوات سهلة وسريعة يمكن تجهيزها بطعم لا يقاوم ليستمتع بها الجميع، لذلك يمكنكم متابعتنا للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل الكنافة على الطاسة
بكل سهولة يمكن إعداد الكنافة على الطاسة بمكونات بسيطة وهي التي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوبان من السكر.
- كوب من السمنة السائحة.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- أربع ملاعق من الزبيب.
- نصف كوب من السوداني.
- كمية مناسبة من جوز الهند.
- كوبان من الشربات الثقيل البارد.
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بالاحتفاظ بالكنافة داخل الفريزر لمدة أربع ساعات حتى تتماسك تمامًا وتصبح جافة سهلة التكسير.
- بعد ذلك، قومي بوضع الكنافة في وعاء مناسب وكسريها تمامًا حتى تصبح صغيرة الحجم.
- أضيفي إليها السكر البودرة واخلطي جيدًا مع الكنافة.
- رشي على الكنافة السمنة السائحة وقومي بخلطها جيدًا حتى تتشبع بها تمامًا.
- احضري طاسة متوسطة الحجم وادهنيها بالسمنة أيضًا.
- ثم قومي بتوزيع نصف كمية الكنافة بداخلها بشكل جيد واضغطي عليها تمامًا.
- بعد ذلك في وعاء به لبن الحليب على النار، قومي بإضافة النشا وملعقتين من السكر البودرة وقلبي جيدًا حتى الحصول على قوام كثيف مثل الكريمة.
- ارفعي هذا الوعاء من على النار.
- وزعي خليط الكريمة الذي تم إعداده على طبقة الكنافة التي تم تحضيرها في الطاسة حتى تتوزع تمامًا.
- ثم رشي على هذه الطبقة الزبيب والسوداني وجوز الهند، وقومي بوضع الطبقة الأخيرة من الكنافة على الحشو.
- اضغطي عليها جيدًا ومن الجوانب حتى يتم غلقها تمامًا، ثم قومي برفع المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يتغير لون الكنافة من أسفل إلى اللون الذهبي.
- في طبق مناسب، اقلبي الكنافة وقومي بإعادتها مرة أخرى إلى المقلاة وذلك للحصول على اللون الذهبي أيضًا من الجهة الأخرى.
- بعد الانتهاء من نضج الكنافة بشكل كامل، قومي بقلبها على طبق مناسب للتقديم.
- صبي الشربات البارد الثقيل على الكنافة وهي ساخنة، واتركيها حتى تتشرب الشربات تمامًا ثم تقطع وتقدم بعد ذلك، وبالهناء والشفاء.