في شهر رمضان، يفضل الكثير من الناس تناول الحلويات الشهية بعد وجبة الإفطار، ويعتبر قمر الدين من أهم المواد الغذائية الأساسية في هذا الشهر، حيث يتم تجهيز أجمل وألذ المشروبات به، كما يمكن تجهيزه كنوع من المهلبية الشهية التي تقدم للضيافة والعزومات ويستمتع بطعمها الشهي اللذيذ جميع أفراد الأسرة، كما أنها تمد الجسم بالطاقة والنشاط، بالإضافة لنكهتها الغنية التي يعشقها الكبير والصغير، واليوم أتينا لكم لنتعرف على كيفية إعداد مهلبية قمر الدين بالطريقة الصحيحة الأصلية، مضمونة وناجحة تمامًا ويمكن تجهيزها في أي وقت.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
بكل سهولة، يمكن إعداد ألذ وأجمل الحلويات الرمضانية الأكثر شهرة وشعبية، وهي مهلبية قمر الدين، وخطوات التحضير والإعداد تتمثل في اتباع خطوات بسيطة وهي كالآتي:
المكونات:
- لفة من قمر الدين الطبيعي.
- كوب من السكر.
- كوبان من الماء البارد.
- ربع كوب من الماء البارد للنشا.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مكسرات مختلفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير والإعداد
- في وعاء مناسب، أضيفي كوبين من الماء البارد ثم أضيفي إليه لفة قمر الدين وقلبي بشكل مستمر من وقت إلى آخر حتى التأكد من ذوبان قمر الدين تمامًا.
- ويمكن نقع قمر الدين في الماء لمدة ساعتين حتى يذوب بشكل كامل.
- بعد ذلك ارفعي الوعاء على النار مع التقليب المستمر، وأضيفي السكر، واستمري في التقليب أيضًا حتى تتأكدي من ذوبان السكر تمامًا ويبدأ خليط قمر الدين في الغليان.
- ثم أضيفي الفانيليا، وخففي النار تمامًا.
- في ربع كوب من الماء البارد، أضيفي النشا وقلبي مرة أخرى جيدًا حتى تختلط النشا مع الماء.
- أضيفي خليط النشا والماء إلى خليط قمر الدين على النار، وقلبي بشكل مستمر حتى يبدأ هذا الخليط في تغيير قوامه ويصبح أكثر كثافة.
- بعد الحصول على خليط المهلبية الكريمي بدون أي تكتلات، ارفعي الوعاء من على النار واتركيه حتى يبرد قليلًا.
- ثم قومي بتوزيع مهلبية قمر الدين في كاسات مناسبة الحجم.
- زيني الكاسات بالمكسرات حسب الرغبة والمتوفر، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا وتتماسك بشكل أفضل.
- ثم تقدم بعد ذلك في أي وقت للضيافة ولأفراد الأسرة.