تعتبر سلطة بابا غنوج من ألذ وأجمل المقبلات التي لا غنى عنها على موائد الطعام، فهي تساعد على فتح الشهية وتمنح الطعام أجمل طعم ولذة، ليس ذلك فقط فإن هذه السلطة تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الباذنجان، ويمكن تجهيزها بنفس طريقة المطاعم بخطوات بسيطة وسهلة، كما يمكن إعدادها في أي وقت لتقدم بجانب جميع الوجبات المختلفة ليستمتع بها الجميع، وهذه الخطوات هي ما سوف نستعرضه لكم بشكل كامل في هذا المقال.
طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالزبادي والطحينة
بطريقة سهلة جدًا، يمكن إعداد أجمل وألذ المقبلات وهي سلطة بابا غنوج التي تقدم في جميع المطاعم بجانب أصناف الطعام المختلفة، وتفضل الكثير من الأمهات وربات المنازل القيام بتحضيرها في المنزل ليستمتع بها الجميع، خطوات التحضير تكون كالآتي:
المكونات:
- حبتان من الباذنجان الكبير.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة زيت صغيرة.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر.
طريقة التحضير والإعداد
- أحضري صينية وضعي بداخلها الباذنجان، ثم قومي بإدخال الصينية تحت الشواية في الفرن واتركي الباذنجان حتى يتم شويه تمامًا ويصبح طريًا من الداخل.
- بعد ذلك أخرجي الباذنجان من الفرن واتركيه حتى يبرد قليلًا.
- قشري الباذنجان وضعيه داخل الكبة الكهربائية.
- افرمي الباذنجان حتى يصبح ناعمًا بدون أي تكتلات.
- ضعي الباذنجان في طبق مناسب.
- في طبق آخر، قومي بإضافة الثوم، الفلفل الأحمر المفروم، الزيت، الطحينة، الزبادي، الملح والكمون، واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- أضيفي هذه التتبيلة إلى الباذنجان المفروم وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات ويتغير لون الباذنجان ويتبل بالشكل الكامل.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون حسب الرغبة.
- يقدم بابا غنوج بعد ذلك مع المشويات والأسماك، والكثير من الأطعمة المختلفة حسب الرغبة.