تحضير وجبات الطعام اليومية قد يكون تحديًا للكثير من ربات المنازل، فغالبًا ما تبحث الأسرة عن أكلات جديدة ومختلفة بعيدًا عن الوجبات التقليدية، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة تحضير كفتة الأرز بالصلصة، وهي وصفة شهية بمكونات بسيطة واقتصادية، ولكنها غنية بالفوائد وطعمها رائع بجانب طبق من الأرز الشهي، فلا أحد يستطيع مقاومتها، جربيها اليوم واستمتعي بها مع عائلتك.
مكونات كفتة الأرز بالصلصة
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو من اللحم المفروم للحصول على طعم غني ولذيذ.
- كوب من الأرز المنقوع والمطحون ليكون أساس قوام الكفتة.
- 5 فصوص من الثوم المفروم لإضافة نكهة قوية.
- ثمرتان من البصل المتوسط الحجم مفرومتان جيدًا.
- حزمة من البقدونس مفرومة ناعم.
- نصف حزمة من الشبت لإضفاء نكهة مميزة.
- حزمتان من الكزبرة الخضراء مفرومتان جيدًا.
- ملعقة من الملح لضبط الطعم.
- ملعقة من الفلفل الأسود لإضافة نكهة متوازنة.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
مكونات صلصة الكفتة
- 3 أكواب ونصف من عصير الطماطم للحصول على صلصة غنية.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم لتعزيز القوام والنكهة.
- 5 فصوص من الثوم مفرومة لإضافة نكهة قوية.
- ملعقة كبيرة من السمنة لتحضير صلصة لذيذة.
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة لتعزيز الطعم.
- نصف ملعقة من الكمون الناعم لإضافة نكهة مميزة.
- ملعقة من الملح لضبط الطعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لإضفاء نكهة متكاملة.
طريقة تحضير كفتة الأرز بالصلصة
تحضير خليط الكفتة
- في الكبة الكهربائية، ضعي الأرز المنقوع بعد تصفيته جيدًا، واطحنيه حتى يصبح ناعمًا مثل البودرة.
- ضعي الأرز المطحون في وعاء عميق واتركيه جانبًا.
- اغسلي البقدونس، الكزبرة، والشبت جيدًا، ثم ضعيهم في الكبة وافرميهم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي مزيج الخضروات المفرومة إلى الأرز المطحون في الوعاء.
- ضعي الثوم المهروس والبصل المفروم على الخليط وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي اللحم المفروم، الملح، والفلفل الأسود، ثم امزجي الخليط حتى تتجانس جميع المكونات.
فرم الخليط وتشكيله
- ضعي الخليط في المفرمة الكهربائية واخفقيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- انقلي المزيج إلى الثلاجة واتركيه لمدة ساعة كاملة حتى يتماسك ويسهل تشكيله.
- بعد مرور الوقت، شكلي الخليط على هيئة أصابع متساوية الحجم ومتوسطة الطول.
قلي الكفتة
- سخني كمية مناسبة من الزيت في طاسة على نار متوسطة.
- اقلي أصابع الكفتة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا، ثم صفيها من الزيت واتركيها جانبًا.
تحضير الصلصة وتسييكها
- في وعاء عميق، ضعي ملعقة السمنة ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
- أضيفي الملح، الكزبرة الجافة، الكمون، والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويتسبك جيدًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى تمتزج النكهات مع بعضها.
إضافة الكفتة إلى الصلصة
- بعد أن تتسبك الصلصة، أضيفي إلي ها أصابع كفتة الأرز وهي ساخنة.
- اتركيها على النار لمدة 10 دقائق حتى تتشرب من الصلصة وتأخذ النكهة.