ستي قالتلي على سر الفطير المورق الذيذ في 10 دقائق بس .. طريقة عمل الفطير الكداب بتكات خطيرة الكل هينبهر بيه

يُعتبر الفطير الكداب المورق من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة دون الحاجة إلى العجن الطويل أو فرد العجين بالطريقة التقليدية. فهو يُشبه الفطير الشرقي المورق في طراوته وقوامه، لكنه أسرع وأبسط، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعزومات والمناسبات الخاصة في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الفطير الكداب مع مجموعة من الحشوات اللذيذة التي تناسب جميع الأذواق.

مكونات الفطير الكداب المورق

لتحضير العجين:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوب حليب دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• زيت لدهن العجين

للتوريق:

• نصف كوب نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

طريقة تحضير الفطير الكداب المورق

1. تحضير العجين

1. في وعاء كبير، نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر، ثم نترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
2. نضيف الدقيق والملح والزبدة المذابة إلى خليط الحليب، ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. نغطي العجين بقطعة قماش نظيفة ونتركه يختمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

2. تشكيل الفطير وتوريقه

1. بعد التخمير، نقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
2. نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالنشا، ثم ندهنها بالزبدة المذابة.
3. نطبق العجينة على شكل ظرف، ثم نفردها مرة أخرى للحصول على طبقات رقيقة.

حشوات متنوعة للفطير الكداب المورق

يمكن تقديم الفطير الكداب بحشوات مختلفة حسب الرغبة، سواء كانت مالحة أو حلوة. إليك بعض الأفكار اللذيذة:

1. الحشوة المالحة:

• حشوة الجبنة والزيتون: خليط من الجبنة البيضاء أو الشيدر مع شرائح الزيتون الأسود والأخضر.
• حشوة الدجاج بالكريمة: دجاج مسلوق ومُقطع يُخلط مع كريمة الطبخ وتوابل متنوعة.
• حشوة اللحم المفروم: لحم مفروم مع البصل والتوابل المشوحة على النار.

2. الحشوة الحلوة:

• حشوة الشوكولاتة والبندق: شكولاتة قابلة للدهن مع قطع البندق المجروش.
• حشوة القشطة والعسل: قشطة طازجة مع عسل طبيعي لرونق خاص.

طريقة خبز الفطير

1. بعد وضع الحشوة، نغلق الفطيرة جيدًا ونفردها برفق حتى تُصبح متساوية السمك.
2. نُسخن مقلاة غير لاصقة، وندهنها بالزيت أو الزبدة، ثم نطهو الفطير على نار متوسطة حتى يُصبح ذهبي اللون من الجانبين.
3. يُمكن أيضًا خبزه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يُصبح مقرمشًا.

نصائح لضمان فطير مورق ولذيذ

• استخدمي الزبدة والنشا لنتيجة أكثر قرمشة.
• لا تفرطي في عجن العجين لتجنب قوام قاسي.
• قدّمي الفطير ساخنًا مع الشاي أو المشروبات المفضلة لضيوفك.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير فطير كداب مورق شهي ومتنوع ليناسب كل الأذواق، ويكون إضافة مميزة على مائدتك في العزومات والمناسبات الخاصة. جربيه واستمتعي بمذاقه اللذيذ!