«خليكي ناصحة وأروبة»… طريقة عمل بطاطس مقرمشة بطريقة صحية على السحور.. وصفة بمليون جنيه

تعد البطاطس المقرمشة من الأطباق المفضلة للكثيرين، ولكن قليها في الزيت يجعلها غنية بالدهون غير الصحية لذلك، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لتحضيرها على السحور دون الحاجة إلى القلي العميق، فإليكِ وصفة تمنحك المذاق المقرمش مع الحفاظ على قيمتها الغذائية.

المكونات المطلوبة

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند

½ ملعقة صغيرة من نشا الذرة (لزيادة القرمشة، اختياري)

½ ملعقة صغيرة من البابريكا

½ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

½ ملعقة صغيرة من الملح

رشة من الفلفل الأسود

خطوات تحضير البطاطس بطريقة صحية

1. تجهيز البطاطس

1. اغسلي البطاطس جيدًا ثم قشريها وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم لضمان طهي متوازن.

2. انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 15 إلى 30 دقيقة، حيث يساعد ذلك في إزالة النشا الزائد مما يجعلها أكثر قرمشة.

3. صفي البطاطس جيدًا ثم جففيها باستخدام منشفة مطبخ نظيفة.

2. تتبيل البطاطس

1. في وعاء، اخلطي البطاطس مع زيت الزيتون، نشا الذرة، البابريكا، الثوم البودرة، الملح، ورشة الفلفل الأسود.

2. قلبي الخليط جيدًا حتى تتغطى جميع قطع البطاطس بالتتبيلة بالتساوي.

3. طريقة الطهي في الفرن أو المقلاة الهوائية

في الفرن:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2. رصي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة، مع التأكد من توزيعها جيدًا حتى لا تتراكم فوق بعضها.

3. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

في المقلاة الهوائية (Air Fryer):

1. سخني المقلاة الهوائية على 200 درجة مئوية لمدة 3 دقائق.

2. ضعي البطاطس في سلة المقلاة مع تجنب تكديسها لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.

3. اطهيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.