تعد كيكة الرواني واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تجمع بين قوام الكيك الإسفنجي ونكهة البسبوسة، نظرا لاحتوائها على السميد، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الهش وطعمها الغني، مما يجعلها خيارًا رائعًا للمناسبات العائلية والتجمعا، كما أنها سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيكة الرواني بخطوات واضحة للحصول على نتيجة مثالية تضاهي طعم الحلويات الجاهزة.
مكونات كيكة الرواني وطريقة تحضيرها
لتحضير كيكة الرواني، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من السكر الأبيض
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم
- كوب من دقيق السميد
- كوب من دقيق الحلويات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- نضيف الزيت والحليب إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، نخلط دقيق الحلويات مع دقيق السميد والبيكنج بودر، ثم نضيفه تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى نحصل على قوام متجانس.
- نصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، وتخبز لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
تحضير القطر وطريقة التقديم
لتحضير القطر، نحتاج إلى:
- كوب من السكر الأبيض
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، نضع السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر تمامًا.
- نترك المزيج يغلي على نار متوسطة، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوام القطر متوسط الكثافة.
- نرفع القطر عن النار ونضيف الفانيليا، ثم نتركه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
- بعد خروج الكيكة من الفرن، نسكب عليها القطر البارد تدريجيًا وهي لا تزال ساخنة، ونتركها تتشرب جيدا، وبعد أن تبرد تمامًا، يمكن تزيينها بجوز الهند المبشور أو المكسرات المجروشة، وتقدم باردة بجانب كوب من الشاي أو القهوة لتجربة مميزة وشهية.