يفضل الكثير من الأشخاص بدء وجبة الإفطار في شهر رمضان بتناول الشوربة، حيث تساعد على تهيئة المعدة للطعام وتوفر العناصر الغذائية المهمة للجسم، وإذا كنتِ ترغبين في تحضير شوربة خفيفة ومغذية دون أن تسبب زيادة في الوزن، فإن شوربة لسان العصفور تعد خيارًا مثاليًا، وتتميز هذه الشوربة بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية، فهي تعمل على تقوية العظام وتحسين عملية الهضم، كما أنها تمد الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها، وإليك طريقة تحضيرها بأسلوب بسيط وسريع.
كيفية تحضير شوربة لسان العصفور
للحصول على شوربة غنية بالنكهات وقريبة من طعم المطاعم، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب من لسان العصفور
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- جزرة مبشورة أو مقطعة قطع صغيرة
- كوسة واحدة مبشورة
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من عصير الطماطم
- شوربة ساخنة (لحم أو دجاج)
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور
- في قدر على النار، ضعي الزبدة ثم أضيفي لسان العصفور وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- أضيفي التوابل (الهيل، الفلفل الأسود، الزعتر، البابريكا) وقلبي جيدا.
- أضيفي الجزر المبشور والكوسة وعصير الطماطم مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي الشوربة الساخنة فوق الخليط واتركيها تغلي على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق.
- خففي النار واتركي الشوربة تنضج لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح قوامها متماسكا.
- قدمي شوربة لسان العصفور ساخنة على مائدة الإفطار، واستمتعي بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية، بجانب أطباق رمضان الأخرى.