عشبة الكاري من النباتات العطرية التي تتميز برائحتها القوية وفوائدها الصحية المذهلة، فهي تستخدم بشكل واسع في المطبخ الهندي والآسيوي لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق، لكنها لا تقتصر على كونها مجرد بهار، بل هي كنز غني بالفيتامينات والمعادن، حيث تحتوي أوراق الكاري على مضادات أكسدة قوية تساعد في تعزيز صحة القلب وتحسين الهضم وتقوية المناعة، كما أنها العلاج الأمثل لعلاج السكري.
أهمية الكاري في تنظيم السكر
تعد أوراق الكاري من العلاجات الطبيعية المفيدة لمرضى السكري، فيه غنية ببعض الخصائص التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتتمثل أهم فوائد الكاري في علاج السكري في التالي:
- تحتوي أوراق الكاري على مركبات طبيعية تعزز من استجابة الجسم للأنسولين.
- تقلل امتصاص الكربوهيدرات وتساهم في إبطاء امتصاص السكريات من الأمعاء وهذا يمنع ارتفاع مستوى السكري.
- استهلاك أوراق الكاري بانتظام قد يعزز من وظائف البنكرياس ويحفز إنتاج الأنسولين الطبيعي.
- غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الإجهاد التأكسدي وهو إحدى أسباب ارتفاع السكر.
طريقة استخدام أوراق الكاري لمريض السكري
يمكن استخدام أوراق الكاري لمريض السكري بعدة طرق مختلفة سواء من خلال تجفيف أوراق الكاري ثم وضعها كنوع من أنواع البهار إلى الطعام، أو من خلال غلي أوراق الكاري وتناول كوب من مستخلص أوراق الكاري قبل تناول الطعام، كما يمكن تناول أوراق الكاري الطازجة، ولكن يفضل استخدامها تحت إشراف طبيب من أجل تجنب أي آثار جانبية.