المكرونة بالبشاميل من الأكلات المفضلة على المائدة، خاصة خلال شهر رمضان، حيث تقدم كوجبة متكاملة تجمع بين القوام الكريمي والنكهة الغنية، لكن السر في الحصول على طبق مثالي يكمن في خطوات التحضير الصحيحة، لذا سنكشف لكِ اليوم طريقة المطاعم التي تضمن لكِ مكرونة بالبشاميل لذيذة وشهية.
المكونات الأساسية
لتحضير هذا الطبق ستحتاجين إلى مكرونة مسلوقة، لحم مفروم متبل جيدًا، وصلصة بشاميل ناعمة ومتجانسة، بالإضافة إلى بعض الإضافات التي تمنحه نكهة مميزة مثل الجبن المبشور والبهارات المختارة بعناية.
طريقة تحضير اللحم المفروم
في مقلاة ساخنة، أضيفي الزيت ثم البصل المفروم، وقلبيه حتى يصبح شفافًا، بعدها أضيفي اللحم المفروم والبهارات، واطهيه حتى ينضج تمامًا، ثم دعيه يبرد قليلًا قبل استخدامه في تجميع الطبقات.
تحضير صلصة البشاميل
للحصول على قوام مثالي، قومي بإذابة الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وحركيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، بعدها اسكبي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم، وأخيرًا أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
تجميع الطبقات وخبز المكرونة
ضعي نصف كمية المكرونة في صينية مدهونة، ثم أضيفي اللحم المفروم، وبعدها النصف الآخر من المكرونة، وأخيرًا اسكبي البشاميل بالتساوي، يمكنكِ إضافة الجبن على الوجه لمذاق أغنى، ثم أدخليها الفرن حتى يصبح وجهها ذهبيًا ومقرمشًا، واستمتعي بطعمها الذي لا يقاوم.