زيت الزيتون يعتبر من أهم المواد الغذائية الصحية التي يتم استخدامها في الطهي والعناية بالبشرة، ومع تزايد الطلب عليه، أصبح من الصعب تمييز الزيت الأصلي عن المغشوش، مما يثير القلق لدى العديد من المستهلكين، ويعد الزيت المغشوش مشكلة كبيرة تؤثر على جودة المنتج وفوائده الصحية، لذلك من الضروري معرفة الطرق الفعالة لاكتشاف الزيت الأصلي والتأكد من جودته، وفي هذا المقال، سنعرض بعض الطرق البسيطة والفعالة التي تساعد في التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، لضمان الاستفادة القصوى من هذا المنتج الطبيعي.
طريقة جهنمية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكنك التفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش من خلال العديد من الطرق، وهي:
اختبار التجميد
- ضع كمية من زيت الزيتون في وعاء صغير، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- الزيت الأصلي سيتجمد جزئياً أو بالكامل، بينما الزيت المغشوش (الذي يحتوي على زيوت أخرى) سيظل سائلًا.
الطعم والرائحة
- الزيت الأصلي يمتاز بنكهة مرّة خفيفة وحارة، نتيجة احتوائه على مركبات البوليفينول، أما الزيت المغشوش فغالبًا ما يكون طعمه خفيف أو معدوم.
- الرائحة يجب أن تكون عطرية وطازجة، بينما الزيت المغشوش قد يفتقر إلى هذه الرائحة أو يظهر رائحة غير طبيعية.
اختبار الفيروسيد
ضع كمية من زيت الزيتون على قطعة قماش أو ورقة، ثم افركها لبضع دقائق، فالزيت الأصلي يترك علامة دهنية واضحة، بينما الزيت المغشوش يترك أثر خفيف أو غير واضح.
التحقق من الشهادات
تأكد من أن الزيت يحمل شهادة عضوية أو مراجع تضمن جودته، مثل شهادة “PDO” (المؤشر الجغرافي المحمي) أو “PGI” (المنتج الجغرافي المحمي).
سعر الزيت
إذا كان السعر منخفض جدًا بالنسبة لجودة زيت الزيتون الأصلي، فقد يكون مغشوشًا أو مخلوطًا بزيوت نباتية أخرى.