حفظ الموز لفترة طويلة يتطلب بعض الحيل الذكية لأن الموز من الفواكه التي تنضج بسرعة وتتأثر بالعوامل الخارجية مثل الحرارة والرطوبة إليك طريقة عبقرية وفعّالة لحفظ الموز لأطول فترة ممكنة:
الخطوات الأساسية لحفظ الموز:
- افصل الموز عن بعضه:
- عند شراء الموز، افصل كل حبة عن الأخرى برفق دون إتلاف القشرة.
- هذا يمنع انتشار غاز الإيثيلين (الذي ينتجه الموز) بين الحبات، مما يبطئ عملية النضج.
- غطِّ الساق (الجزء العلوي من الموز):
- غطِّ الجزء العلوي من كل حبة موز (حيث تتجمع الحبات) بغلاف بلاستيكي أو ورق قصدير.
- هذا يقلل من إطلاق غاز الإيثيلين، مما يبطئ عملية النضج.
- احفظ الموز في مكان بارد وجاف:
- ضع الموز في مكان بارد (وليس باردًا جدًا) وجاف، مثل خزانة المطبخ.
- تجنب وضع الموز في الثلاجة إلا إذا كان ناضجًا تمامًا، لأن البرودة الشديدة قد تجعل قشرته سوداء بسرعة.
نصائح إضافية:
- استخدم خطاف تعليق الموز:
- علِّق الموز على خطاف خاص (متوفر في الأسواق) أو أي خطاف مناسب.
- هذا يمنع تعرض الموز للضغط ويحافظ على شكله لفترة أطول.
- احفظ الموز بعيدًا عن الفواكه الأخرى:
- الفواكه مثل التفاح والكمثرى تنتج غاز الإيثيلين أيضًا، مما يسرع نضج الموز. لذا، احفظ الموز بعيدًا عنها.
- إذا كنت ترغب في حفظ الموز لفترة أطول:
- قشِّر الموز الناضج وقطّعه إلى شرائح.
- ضع الشرائح في كيس محكم الإغلاق واحفظها في الفريزر.
- يمكنك استخدام الموز المجمد في صنع العصائر أو الحلويات لاحقًا.