يحب الكثيرون البطاطس المقلية لمذاقها المقرمش اللذيذ، لكن القلي التقليدي بالزيت يزيد من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية، و لهذا السبب أصبح البحث عن طرق بديلة لتحضير البطاطس بدون زيت أمرا مهما لمن يرغبون في تناول طعام صحي دون التنازل عن النكهة، و في هذا المقال سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لقلي البطاطس بدون زيت، لتحصل على قوام مقرمش وطعم شهي دون أي دهون إضافية.
خطوات تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت
لتحضير بطاطس لذيذة بطريقة صحية، اتبع هذه الخطوات البسيطة:
- اختيار البطاطس المناسبة: يفضل استخدام البطاطس الطازجة متوسطة الحجم للحصول على أفضل نتيجة.
- غسل البطاطس جيدا: قم بغسلها لإزالة أي شوائب أو أتربة عالقة.
- التقطيع والنقع: قطع البطاطس إلى أصابع أو شرائح حسب الرغبة، ثم انقعها في الماء لمدة 10-15 دقيقة لتقليل نسبة النشا، مما يساعد على الحصول على قوام أكثر قرمشة.
- التجفيف الجيد: بعد النقع، جفف البطاطس تماما باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ.
الطهي البطاطس بدون زيت
بعد تحضير البطاطس، قم بتسخين المقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع البطاطس و اتركها تطهى مع التقليب المستمر حتى تكتسب لونا ذهبيا شهيا، و بعد نضجها، يمكنك إضافة الملح و التوابل المفضلة لديك مثل البابريكا أو الثوم البودرة لتعزيز النكهة، و بهذه الطريقة، ستحصل على بطاطس لذيذة و مقرمشة دون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعلها خيارا مثاليا للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا.