تعد الكرشة والممبار من الأكلات الشعبية المحببة لدى الكثير من الأشخاص خاصة في المناسبات والعزائم ورغم طعمها اللذيذ إلا أن تحضيرها يتطلب عناية كبيرة في التنظيف لضمان التخلص من الروائح الكريهة والشوائب العالقة لذلك سنقدم في هذا المقال خطوات فعالة وبسيطة لتنظيف الكرشة والممبار بطريقة صحية وآمنة.
تجهيز الأدوات اللازمة للتنظيف
قبل البدء في تنظيف الكرشة والممبار يجب تجهيز مجموعة من الأدوات التي تسهل عملية التنظيف مثل السكين الحاد والملح الخشن والليمون والخل والدقيق مع الحرص على استخدام ماء فاتر يساعد في إزالة الرواسب بشكل أسرع.
تنظيف الكرشة خطوة بخطوة
يتم غسل الكرشة أولا بالماء الفاتر لإزالة الأتربة الملتصقة ثم باستخدام السكين يتم كشط الطبقة الداكنة من على سطح الكرشة حتى تعود إلى لونها الفاتح بعد ذلك يتم فرك الكرشة بالملح والليمون والدقيق للتخلص من أي بقايا وروائح غير مرغوبة ثم تنقع في ماء به خل وليمون لمدة ساعة وبعدها تغسل مرة أخرى بالماء الجاري حتى تصبح نظيفة تماما.
تنظيف الممبار بطريقة صحيحة
يغسل الممبار أولا من الداخل والخارج بالماء الفاتر ثم يتم قلبه على الوجه الآخر لضمان تنظيفه جيدا بعد ذلك يستخدم الملح الخشن والليمون لفرك الممبار من الداخل والخارج لإزالة أي دهون أو شوائب ثم ينقع في ماء به خل وليمون لمدة ساعة وبعدها يتم شطفه بالماء الجاري أكثر من مرة حتى يزول أي أثر للروائح.
التخلص من الروائح الكريهة
لضمان التخلص من الروائح الكريهة التي قد تبقى في الكرشة والممبار ينصح بغلي كمية من الماء مع ورق اللورا وحبوب الحبهان ثم غمر الكرشة والممبار في الماء المغلي لمدة خمس دقائق قبل الطهي مباشرة حيث تساعد هذه الخطوة في القضاء على أي رائحة غير مستحبة.
نصائح للحفاظ على نظافة الكرشة والممبار
يفضل شراء الكرشة والممبار من مصدر موثوق للتأكد من جودتها كما يفضل تنظيفها فور شرائها وعدم تركها لفترات طويلة دون غسل ويمكن أيضا تخزينها في الفريزر بعد التنظيف إذا لم يتم استخدامها في نفس اليوم مع مراعاة وضعها في أكياس محكمة الإغلاق.
تعتبر عملية تنظيف الكرشة والممبار من الخطوات الأساسية التي تضمن نجاح الطبق والحصول على طعم لذيذ وآمن لذلك احرصي على اتباع هذه الطرق المجربة لضمان تقديم وجبة شهية وخالية من أي شوائب أو روائح غير مرغوبة.