تحرص ربة المنزل دائما على تقديم أشهى الأطباق لأسرتها وتعد المكرونة من أكثر الوجبات التي تعتمد عليها نظرا لسهولة تحضيرها ومذاقها المميز ولكن رغم بساطة خطوات إعدادها إلا أن هناك أخطاء شائعة تقع فيها الكثير من السيدات دون انتباه مما قد يؤثر على جودة الطبق وقيمته الغذائية لذلك سنتعرف في هذا المقال على أبرز الأخطاء التي يجب تجنبها عند إعداد وجبة المكرونة.
طهي المكرونة في كمية قليلة من الماء
من الأخطاء المتكررة التي تقع فيها ربة المنزل هي سلق المكرونة في كمية قليلة من الماء حيث يؤدي ذلك إلى التصاق الحبات ببعضها وتكوين قوام لزج وغير محبب لذا يفضل استخدام كمية وفيرة من الماء بحيث تغطي المكرونة بالكامل مع تقليبها من حين لآخر لتفادي تكتلها.
إضافة الزيت إلى ماء السلق
تلجأ بعض السيدات إلى إضافة الزيت خلال سلق المكرونة لمنع التصاقها ظنا منهن أن هذه الطريقة تحافظ على قوامها ولكن في الواقع الزيت يمنع التصاق الصلصة بالمكرونة فيما بعد مما يقلل من طعم الطبق لذلك يفضل الاستغناء عن الزيت مع الاكتفاء بالتقليب المستمر أثناء الطهي.
شطف المكرونة بعد السلق
تقوم الكثير من ربات البيوت بغسل المكرونة بالماء البارد عقب سلقها مباشرة بهدف إيقاف عملية الطهي إلا أن هذه الخطوة تتسبب في فقدان النشا الطبيعي الذي يساعد على تماسك الصلصة مع المكرونة كما تقلل من حرارة الطبق مما يؤثر على طعمه لذا ينصح بتصفية المكرونة فقط دون غسلها.
الإفراط في طهي المكرونة
ترك المكرونة تغلي لفترة أطول من اللازم يؤدي إلى جعلها طرية بشكل مبالغ فيه مما يفسد قوامها ويجعلها تفقد جزءا من قيمتها الغذائية ويفضل دائما طهيها حسب المدة المدونة على العبوة مع مراعاة تذوقها قبل رفعها عن النار لضمان الوصول للقوام المطلوب.
استخدام صلصات غير صحية
تلجأ بعض السيدات إلى استخدام صلصات جاهزة تحتوي على مواد حافظة ودهون مشبعة وسكريات مضافة مما يحول وجبة المكرونة من طبق صحي إلى طبق غني بالسعرات الفارغة لذا من الأفضل تحضير الصلصة في المنزل باستخدام الطماطم الطازجة والأعشاب الطبيعية لضمان الحصول على نكهة مميزة وفوائد غذائية أكبر.
تجنب هذه الأخطاء البسيطة يساعد ربة المنزل في تقديم طبق مكرونة مثالي يجمع بين الطعم الرائع والفائدة الصحية لذا احرصي على اتباع الخطوات الصحيحة لتحصلي على وجبة لذيذة ترضي جميع أفراد الأسرة.