الموز من الفواكه الأساسية في كل بيت، خاصةً في شهر رمضان، حيث يُستخدم في تحضير العصائر والحلويات لكن المشكلة التي تواجه الكثيرين هي سرعة نضوجه واسوداده، مما يجعله غير صالح للاستخدام بعد أيام قليلة لهذا، نقدم لكِ اليوم طريقة عبقرية من تاجر فاكهة محترف تضمن لكِ تخزين الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة دون أن يفسد أو يتغير لونه.
لماذا يسود الموز بسرعة؟
يرجع اسوداد الموز إلى عدة عوامل، منها:
- تعرضه للهواء والرطوبة، مما يؤدي إلى تفاعل إنزيمات الأكسدة.
- تخزينه في أماكن دافئة، مما يُسرّع عملية النضوج.
- عدم حفظه بطريقة صحيحة، مما يجعله يفسد بسرعة.
طريقة تخزين الموز بدون أن يسود أو يفسد
- التخزين في الثلاجة بالقشر
- غلفي كل ثمرة موز بورق بلاستيكي أو ورق الألمنيوم.
- ضعي الموز في درج الخضروات داخل الثلاجة.
- بهذه الطريقة، يمكنكِ الاحتفاظ به طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين.
التجميد بدون قشر لاستخدامه في العصائر
- قشري الموز وقطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ضعي القطع في أكياس تفريز محكمة الغلق.
- احفظي الأكياس في الفريزر، وعند الحاجة، أخرجي الكمية المطلوبة مباشرة لعمل العصير دون الحاجة لإضافة ثلج!
غمره في عصير الليمون للحفاظ على لونه
- قطّعي الموز إلى شرائح، ثم انقعيه في عصير الليمون المخفف بالماء لمدة دقيقتين.
- صفيه وجففيه جيدًا، ثم خزنيه في أكياس محكمة الغلق داخل الثلاجة أو الفريزر.
- هذه الطريقة تحافظ على لونه الأصفر الجميل لفترة أطول.