الجلاش باللحم المفروم من الأطباق اللذيذة والمحببة للكثيرين، فهو يجمع بين قرمشة الجلاش وحشوة اللحم الشهية، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي في المناسبات المختلفة، إليك الطريقة بالتفصيل:
طريقة عمل جلاش باللحمه المفرومه
المكونات
- نصف كيلو من الجلاش
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- حبة بصل كبيرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- كوب من الحليب
- بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
- في مقلاة على النار، سخن الزيت أو السمن.
- أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
- أضف اللحم المفروم وقلّب جيدا حتى ينضج تمامًا.
- أضف الملح، الفلفل الأسود، القرفة، والبهارات المشكلة، ثم اتركه يبرد قليلا.
تحضير الجلاش:
- ادهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
- ضع نصف كمية ورق الجلاش في الصينية، مع دهن كل ورقة بالقليل من الزبدة.
- وزع الحشوة بالتساوي فوق الجلاش.
- ضع باقي أوراق الجلاش فوق الحشوة، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
تجهيز خليط التغطية:
- في وعاء، اخفق البيضة مع الحليب وقليل من الملح والفلفل.
- اسكب الخليط فوق الجلاش حتى يتشربه بالكامل.
الخبز:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
التقديم:
- أخرج الجلاش من الفرن واتركه يبرد قليلا ثم قطعه إلى مربعات وقدمه ساخنا.
يمكنك تقديمه مع سلطة الزبادي أو سلطة خضراء لإضفاء نكهة إضافية، استمتع بوجبتك الشهية.