“زي الحلواني وأحلى!”.. أسهل طريقة لعمل البسبوسة بقوام ناعم وطعم كريمي

تُعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار لمذاقها الغني وقوامها الرملي الناعم الذي يذوب في الفم. وتزداد لذتها عند إضافة القشطة أو رشّة من المكسرات على الوجه، مما يمنحها نكهة فريدة. إذا كنتِ تواجهين صعوبة في تحضير البسبوسة وضبط مكوناتها، فإليكِ الطريقة الأصلية والمضمونة للحصول على بسبوسة مثالية في المنزل.

مقادير البسبوسة

لتحضير بسبوسة ناجحة، يجب الالتزام بالمقادير الدقيقة التالية:

• 1 كوب وربع من دقيق السميد (دقيق البسبوسة).
• ½ كوب من السمن السائل.
• 1 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• ½ كوب من السكر الأبيض.
• ¼ كوب من جوز الهند الناعم.
• ½ كوب من الزبادي.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مقادير شربات البسبوسة

لتحضير الشربات (القطر) المثالي، استخدمي المكونات التالية:

• 1 كوب من الماء.
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• ½ ليمونة معصورة.
• 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير البسبوسة

1. في وعاء عميق، ضعي دقيق السميد، السكر، جوز الهند، والبيكنج بودر، وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات الجافة.
2. في وعاء آخر، امزجي السمن مع العسل، ويمكن تدفئتهما قليلًا على نار هادئة حتى يذوب العسل تمامًا.
3. أضيفي خليط السمن والعسل إلى المكونات الجافة، وقلّبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
4. ادهني صينية بالسمن، ثم اسكبي الخليط مع تسويته جيدًا ليكون متساوي السُمك.
5. زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة، مثل اللوز أو البندق.
6. أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. اتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا وعسل النحل.
3. اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه مناسبًا، ثم ارفعيه عن النار.

التقديم

1. فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات الساخن بالتدريج حتى تتشربه بالكامل.
2. اتركيها تبرد قليلًا، ثم قطّعيها وقدّميها.

نصيحة: للحصول على بسبوسة طرية ومثالية، لا تُبالغي في خلط المكونات، واحرصي على إضافة الشربات الساخن فور خروجها من الفرن.