يعد الفطير المشلتت الفلاحي أحد أشهر الوجبات التقليدية التي تملك أثر خاص مميز في جميع المطابخ المصرية، حيث يعبر الفطير المشلتت عن تراث عريق للجانب الريفي ويتم توريثه لجيل بعد جيل، ويعد الفطير المشلتت أحد الوجبات اللذيذة التى يتم تقديمها بالمناسبات، ويحب العديد من الفلاحين تحضيره نظرا لأنه وجبة لذيذة يمكن تناولها بجوار العسل أو وحده وسريع كذلك، وفي الغالب يحب العديد من الأمهات في الأرياف تحضيره في الفرن البلدي التقليدي، لكن دعونا نقدم لكم تحضير الفطير المشلتت بدون فرن وبطريقة بسيطة ومميزة للغاية عبر السطور القادمة.
مقادير الفطير المشلتت الفلاحي
سنطلعكم بكل سهولة على المقادير اللازمة لتحضير الفطير المشلتت بالمنزل وسر الوصفة للحصول على وجبة مميزة وفطير شهي، كل ما عليك هو تحضير المقادير الآتية على النحو التالي:
- دقيق.
- ماء.
- سمن بلدي.
- رشة ملح صغيرة.
خطوات تحضير الفطير المشلتت الفلاحي
عبر اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، ستحصلين على فطير مشلتت لذيذ وشهى كما يلي:
- عليك بإحضار إناء عميق به الدقيق ورشة الملح، ثم الماء بعد ذلك و اعجني المزيج جيدا حتى يتجانس و يصبح العجين متماسك.
- عليك بتقطيع العجين إلى دوائر صغيرة متساوية وتركها جانبا لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
- فوق سطح مرشوش دقيق افردى العجين حتى تجديها رقيقة شفافة واغمريها سمن، ثم طبقيها على هيئة مربع.
- بعد الانتهاء من كافة الدوائر، عليك برفع طاسة غير لاصقة فوق الموقد على نار هادئة وافردي الفطير فوقها حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- عليك بقلبها من الناحية الأخرى حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي مع استمرار دهن الفطير بالسمن.
- في النهاية تقومين بتقديم الفطير المشلتت وهو ساخن بجوار العسل أو الجبن حسب الرغبة.