يعد المحشي من أشهر الوصفات العربية التي يتم عملها بكثرة من قبل ربات المنزل، خاصةً في مصر حيث أن له شهرة واسعة تحديداً محشي الكرنب وورق العنب، ولكن تجد السيدات صعوبة في لفه بسرعة خاصةً عند عمل كمية كبيرة منه، لذلك يبحثون عن طريقة تنجز لفه بسرعة وفي وقت قياسي لتوفير الجهد والوقت، هذه الطريقة تكمن في لف المحشي بواسطة مشبك الغسيل، وهي طريقة جديدة تم ابتكارها من قبل بعض السيدات عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وخلال السطور القادمة من المقال سوف نتطرق لشرحها.
طريقة لف المحاشي بالمشبك
عدد كبير من سيدات المنزل قد أبدوا اندهاشهم من طريقة لف المحشي بواسطة مشبك الغسيل، هذه الطريقة قد تم تجربتها وحققت نجاح كبير، حيث أنها قد ساعدت ربات المنزل في إنجاز كميات كبيرة من المحاشي في وقت قياسي، ويمكن إتباع هذه الطريقة من خلال إتباع هذه الخطوات:
- في البداية يتم تحضير خلطة المحشي.
- بعد ذلك يتم تركها حتى تبرد ثم نغسل الأرز ويتم إضافة الأرز إلى الخلطة.
- بعد ذلك يتم تحضير ورق الكرنب أو ورق العنب بعدما يتم غسله وسلقه جيداً في مقدار من الماء المغلي.
- ونضيف للماء مقدار من الكمون والملح للحصول على طعم مميز.
- يتم تجهيز الورق على سطح المطبخ ووضع الحشوة بداخله.
- مغص طرف المشبك على طرف ورق العنب ونستعين به عند لف كمية كبيرة من الكرنب أو ورق العنب حيث تساعدك هذه الخطوة في إنجاز المهمة في وقت قياسي.
نصائح لاختيار ورق العنب
ورق العنب من أهم وأشهر أنواع المحاشي، حيث يجب عند شرائه أن نختاره بعناية والحرص على شرائع الورق الطازج، كما يجب أن تكون الورقة متوسطة في الحجم، ولونها أخضر فاتح، كما يجب أيضاً أن تكون الأوراق لامعة وتتمتع بملمس لامع.