“المذاق الملكي في بيتك!”.. طريقة عمل تشيز كيك البستاشيو بكل سهولة وخطوات بسيطة

تشيز كيك البستاشيو من الحلويات الفاخرة التي تتميز بمذاقها الفريد وقوامها الكريمي اللذيذ، وهي خيار مثالي لتقديمه في المناسبات أو عند استقبال الضيوف. إليكِ طريقة تحضيرها بالتفصيل!

 المقادير

🔸 مكونات القاعدة:

• 1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات (منخول).
• ½ كوب دقيق لوز مطحون ناعم.
• ¼ كوب سكر أبيض مطحون ناعم.
• ½ كوب زبدة غير مملحة باردة.
• ¼ ملعقة صغيرة خلاصة اللوز.

🔹 مكونات الحشوة:

• علبة (200 جرام) جبنة كريمية خاصة بالحلويات.
• علبة (400 جرام) لبن مكثف محلى.
• 1 كوب كريمة خفق للحلويات.
• ½ كوب فستق حلبي مطحون ناعم.
• 5 بيضات كبيرة الحجم.

خطوات تحضير تشيز كيك البستاشيو

1️⃣ تحضير قاعدة الكيك:

1. قومي بنخل الدقيق الأبيض لإزالة أي تكتلات.
2. اخلطي الدقيق الأبيض + دقيق اللوز + السكر معًا في وعاء.
3. أضيفي الزبدة الباردة + خلاصة اللوز، ثم اخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
4. ادهني صينية التشيز كيك بالزبدة، ثم افردي الخليط واضغطي عليه جيدًا لتشكيل القاعدة.
5. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تحمر القاعدة قليلاً.
6. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.

2️⃣ تحضير الحشوة:

1. في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية + كريمة الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. أضيفي الفستق الحلبي المطحون واخفقي مرة أخرى.
3. أضيفي البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
4. أضيفي اللبن المكثف المحلى واخفقي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
5. اسكبي الخليط فوق قاعدة التشيز كيك وافرديه جيدًا.

3️⃣ خبز التشيز كيك:

1. سخّني الفرن على 160 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك الحشوة.
2. بعد النضج، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
3. ضعيها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى تتماسك تمامًا.

 التزيين والتقديم:

✅ قدميها كما هي بعد تقطيعها.
✅ زينيها بصوص الشوكولاتة، الفراولة، أو الكراميل حسب الرغبة.
✅ أضيفي لمسة نهائية من الفستق المجروش لمظهر جذاب ومذاق غني.