هل تعتقد أن تحضير الكيك الهش يتطلب دائمًا استخدام البيكنج بودر؟ في الواقع، هناك بدائل طبيعية تمنحك نفس القوام الخفيف والطعم اللذيذ دون الحاجة إليه، فمن خلال استخدام مكونات مثل البيكنج صودا أو الخل، يمكنك صنع كيكة مثالية بمكونات متوفرة في مطبخك، وفي هذا المقال، سوف نستعرض وصفتين سهلتين لتحضير كيك الفانيليا والشوكولاتة بدون بيكنج بودر بخطوات بسيطة تضمن لك نتيجة رائعة في كل مرة.
طريقة تحضير كيكة الفانيليا بدون بيكنج بودر
لتحضير كيكة هشة بدون بيكنج بودر نحتاج إلى:
- كوب ونصف من الدقيق.
- وكوب وربع من السكر.
- وثماني بيضات.
- وكوب من الحليب.
- ونصف كوب من الزيت.
- وملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- وملعقة كبيرة من الخل.
- وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح.
- في البداية يخفق السكر مع الخل والملح حتى يذوب تمامًا.
- ثم يضاف البيض ويخفق جيدًا حتى يصبح المزيج هشًا.
- بعد ذلك يضاف الدقيق والبيكنج صودا تدريجيًا.
- ثم يضاف الحليب والزيت بالتدريج مع التقليب المستمر.
- يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
- ويخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
كيكة الشوكولاتة بدون بيكنج بودر
لتحضير كيكة الشوكولاتة نحتاج إلى:
- كوبين من الدقيق.
- وثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ونصف كوب من الكاكاو.
- ونصف كوب من الزيت.
- وكوب من الحليب.
- وبيضتين وملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكربونات والملح.
- ثم يضاف خليط البيض المخفوق مع الحليب والزيت تدريجيًا حتى يصبح القوام ناعمًا.
- وإذا كان الخليط كثيفًا يمكن إضافة نصف كوب من الماء الدافئ.
- يسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ويخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- بعد أن يبرد يمكن تزيينه بالشوكولاتة المذابة لمذاق أغنى.