إذا كنت من محبي البيض المسلوق لكنك تواجهين صعوبة في تقشيره بسهولة، فالخل هو الحل السحري الذي سوف يجعل تجربتك أفضل بكثير، إضافة القليل من الخل إلى ماء السلق يساعد في تفكيك قشرة البيض، مما يجعل تقشيرها أسهل وأسرع دون أن تلتصق بيديك أو تتسبب في تكسير البياض، السر في ذلك هو أن الخل يعمل على إذابة كربونات الكالسيوم الموجودة في القشرة، مما يجعلها أقل صلابة ويسهل إزالتها بعد السلق.
فوائد أخرى لإضافة الخل عند سلق البيض
إلى جانب تسهيل عملية التقشير، هناك فوائد أخرى لإضافة الخل إلى ماء السلق، أولًا، يساعد الخل في الحفاظ على البياض داخل القشرة في حال حدوث أي تشقق أثناء السلق، حيث يعمل على تجلط البروتين بسرعة، مما يمنع تسربه إلى الماء، ثانيًا، يقلل من رائحة البيض القوية التي قد تزعج البعض أثناء الطهي، وأخيرًا، يساهم في قتل أي بكتيريا قد تكون عالقة على القشرة، مما يجعل البيض أكثر نظافة وصحة عند تناوله.
كيف تستخدمين الخل أثناء سلق البيض
للاستفادة من هذا السر البسيط، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى الماء قبل وضع البيض، ثم اتركيه ليغلي على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة، وبعد انتهاء السلق، انقلي البيض فورًا إلى وعاء به ماء بارد واتركيه لبضع دقائق، ثم قشريه بسهولة دون أي عناء، وجربي هذه الحيلة البسيطة ولن تستغني عنها أبدًا بعد اليوم.