تحضير العجينة في المنزل يمنحك حرية اختيار المكونات وضمان النكهة المثالية لكل وصفاتك، سواء كنتي ترغبين في صنع فطائر محشوة أو معجنات شهية، فإن العجينة الناجحة هي الأساس لقوام طري ومذاق لذيذ، وكثير من السيدات تبحث عن الطرق الجديدة لصنع المعجنات سوف تتعلمين في السطور القادمة طريقة تحضير العجينة بخطوات بسيطة، تجعلها مثالية لحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل العجينة
إعداد العجينة في المنزل يعد خطوة أساسية لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك البيتزا، الفطائر، المعجنات، والخبز و لتحضير العجينة، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
طريقة التحضير
يمكنك تحضير معجنات شهية ولذيذة من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
احضري وعاء صغير امزجي الماء الدافئ مع السكر والخميرة الفورية، ثم حركي الخليط جيدًا واتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات على السطح.
- احضري وعاء آخر واسع، امزجي الدقيق مع الملح وقلبيهما جيدًا.
- بعد أن تتفاعل الخميرة اسكبيها فوق المكونات الجافة، ثم أضيفي الزيت والحليب الدافئ.
- ابدئي بعجن المكونات باستخدام يديك أو ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة طرية ومتجانسة.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- إذا شعرت أنها لزجة يمكنك إضافة القليل من الدقيق، أما إذا كانت جافة، فالقليل من الماء الدافئ سوف يجعلها أكثر ليونة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيه بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة وتنتفخ، قومي بعجنها برفق للتخلص من الهواء الزائد.
- أصبحت الآن جاهزة للاستخدام في تحضير البيتزا، الفطائر، أو أي وصفة أخرى تحتاج إلى عجينة.