تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين لمذاقها الشهي وملمسها المقرمش، ولكن قليها في الزيت يجعلها غنية بالدهون التي قد تؤثر على الصحة. لحسن الحظ، هناك طريقة بديلة يمكنك من خلالها الاستمتاع بالبطاطس المقرمشة دون الحاجة إلى استخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومثاليًا لمحبي الأكل الصحي. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية قلي البطاطس بطريقة صحية بدون زيت.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
يمكنك تحضير البطاطس بطريقة صحية ولذيذة من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة:
المكونات:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملح حسب الذوق
- بهارات اختيارية مثل الفلفل الأسود، الثوم البودرة، أو البابريكا
- ماء
خطوات التحضير:
1. اغسل البطاطس جيدًا وقم بتقشيرها إذا كنت تفضل ذلك، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع.
2. ضع البطاطس المقطعة في وعاء من الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة، حيث يساعد ذلك في تقليل نسبة النشاء وجعلها أكثر قرمشة عند الطهي.
3. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضف البطاطس إليها دون زيت.
4. غطّ المقلاة واترك البطاطس تُطهى، مع التقليب كل 5 دقائق لمنع الالتصاق، وإذا بدأت البطاطس بالالتصاق، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء.
5. استمر في الطهي حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون من الخارج وطرية من الداخل.
6. بعد النضج، رشّ عليها الملح والبهارات حسب الرغبة، ثم قدّمها مع الكاتشب أو أي صوص تفضله.
باتباع هذه الطريقة، ستحصل على بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون الحاجة إلى الزيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا يناسب الجميع.