في ظل الاهتمام المتزايد بالصحة والتغذية، لا يزال الغذاء أحد أهم العوامل التي تؤثر بشكل مباشر على صحة الإنسان. وفي هذا السياق، حذر تاجر سعودي متخصص في تجارة المواد الغذائية من تناول نوع معين من البصل، مؤكداً أنه قد يشكل خطراً على الحياة إذا تم استهلاكه بشكل مفرط.
البصل الذي يجب الحذر منه
وفقاً للتاجر السعودي، فإن البصل القديم أو البصل الذي يظهر عليه علامات التلف قد يحتوي على مواد سامة تشكل خطراً على صحة الإنسان. وقال إن البصل الذي يتم تخزينه لفترات طويلة أو تعرضه للحرارة العالية قد يتحول إلى بيئة مثالية لنمو الفطريات التي تنتج مادة “أكارين” السامة. وتعتبر هذه المادة سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة، حيث يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل التسمم الغذائي، وآلام المعدة، والغثيان، وقد يصل الأمر في بعض الحالات النادرة إلى تأثيرات مميتة على الكبد والكلى.
أعراض التسمم الناتج عن البصل القديم
وفقاً لما ذكره التاجر، فإن أعراض التسمم بسبب تناول البصل القديم تشمل الشعور بالغثيان، التقيؤ، آلام في البطن، والدوخة، وقد يصاحبها أعراض أخرى مثل الإسهال وصعوبة التنفس في الحالات المتقدمة. ولذلك، فإنه من الضروري التأكد من سلامة البصل قبل تناوله وعدم شراء الأنواع التي تبدو عليها علامات الفساد.
كيفية تجنب المخاطر
للحفاظ على الصحة وتجنب المخاطر المحتملة، ينصح التاجر السعودي بتناول البصل الطازج فقط، والتأكد من عدم وجود أي بقع داكنة أو علامات على تعفن. كما ينصح بتخزين البصل في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء المباشر، حيث إن هذه الظروف قد تساهم في منع نمو الفطريات وتخزين المواد السامة. كما يجب تجنب تناول البصل الذي مر عليه وقت طويل بعد حصاده، أو الذي تم نقله وتخزينه في ظروف غير ملائمة.