“عيلة كاملة هتموت بسببك”.. سلق البيض بهذه الطريقة خطر كبير على صحتك وتسبب الوفاة الفورية !!!.. احذروا منها !

يعد البيض من أهم مصادر البروتينات التي يعتمد عليها الكثيرون في نظامهم الغذائي اليومي، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومن بين طرق الطهي الأكثر شيوعًا لتحضير البيض هي السلق، حيث يفضل البعض تناوله مسلوقًا لسهولة تحضيره وفوائده الصحية. ومع ذلك، هناك طريقة شائعة لسلق البيض قد تشكل خطرًا حقيقيًا على صحتك وقد تؤدي إلى الوفاة الفورية في بعض الحالات!

الطريقة الخاطئة في سلق البيض:

تكمن المشكلة في سلق البيض في استخدام الماء المغلي بدرجة حرارة مرتفعة جدًا أو الاحتفاظ بالبيض على النار لفترة طويلة. هذا يؤدي إلى تشكل غازات سامة داخل قشرة البيض نتيجة لتفاعلات كيميائية تحدث بسبب الحرارة المرتفعة. قد تكون بعض الممارسات التي يقوم بها البعض أثناء السلق خطيرة جدًا، مثل:

• السلق لفترة طويلة جدًا: عندما يبقى البيض على النار لفترة أطول من اللازم، يصبح البياض صلبًا للغاية وقد ينتج عنه تفاعلات كيميائية ضارة.
• السلق في ماء مغلي جدًا: درجة الحرارة المرتفعة جدًا قد تسبب في تراكم الغازات السامة داخل قشرة البيض، ما يعرضك لخطر التسمم.

كيف يمكن أن يتسبب ذلك في الوفاة الفورية؟

عندما يبقى البيض على النار لفترة طويلة، تتشكل غازات سامة، مثل الأمونيا والمركبات الكبريتية داخل البيض. هذه الغازات قد تتسرب إلى داخل البيض، وعند تناول البيض المطهو بطريقة خاطئة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسمم حاد. في حالات نادرة، قد يؤدي ذلك إلى تأثيرات خطيرة على الصحة مثل الاختناق أو التسمم الكيميائي الحاد، مما قد يسبب الوفاة الفورية، خاصةً إذا كانت الكميات التي تم تناولها كبيرة.

أعراض التسمم الناتج عن البيض المسلوق بشكل خاطئ:

• غثيان وقيء شديد.
• دوار وصعوبة في التنفس.
• آلام شديدة في المعدة.
• شحوب الجلد وفقدان الوعي.
• صداع حاد وتعرق زائد.

كيفية سلق البيض بطريقة آمنة:

1. ضع البيض في ماء بارد: قبل أن تبدأ في سلق البيض، ضعه في وعاء يحتوي على ماء بارد. هذا يساعد على تجنب درجة الحرارة المرتفعة جدًا، والتي قد تؤدي إلى حدوث تفاعلات سامة.

2. تسخين الماء بشكل تدريجي: من الأفضل تسخين الماء ببطء وعدم رفع درجة حرارة الماء بسرعة شديدة. اترك البيض يغلي في ماء دافئ، وراقب درجة حرارة الماء لتجنب الغليان المفاجئ.

3. لا تفرط في السلق: قم بسلق البيض لمدة 7-10 دقائق فقط حتى يتحول البياض إلى اللون الأبيض الصلب ويظل الصفار طريًا. هذه هي الطريقة المثلى للحصول على بيض مسلوق بأمان.