“حلواني عراقي علمني السر دا”.. طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والقشطة بقوام كريمي وناجحة من أول مرة !!

البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. واليوم سنتعرف على طريقة تحضير بسبوسة جوز الهند والقشطة بقوام كريمي ولذيذ، مع ضمان نجاحها من أول مرة.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والقشطة بقوام كريمي وناجحة من أول مرة !!

• 1 كوب سميد (يمكن استخدام السميد الناعم)
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب جوز الهند المبشور
• 1/2 كوب قشطة
• 1/2 كوب لبن (حليب)
• 1/4 كوب زيت نباتي أو سمن
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب لوز أو فستق (اختياري للتزيين)

مكونات الشربات:

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الشربات:

   • في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.
   • عندما يبدأ المزيج في الغليان، أضيفي عصير الليمون وقلبي. اتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ثقيل القوام.
   • إذا كنتِ تفضلين إضافة ماء الورد، يمكنك إضافته بعد رفع الشربات من النار. اتركي الشربات ليبرد تماماً.

2. تحضير البسبوسة:

   • في وعاء كبير، امزجي السميد، جوز الهند، والسكر.
   • أضيفي البيكنج باودر والفانيليا، ثم أضيفي القشطة واللبن والزيت.
   • امزجي المكونات جيداً حتى تحصلين على مزيج متجانس. في حال كان المزيج كثيفاً جداً، يمكن إضافة القليل من الحليب أو الماء.
   • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
   • في صينية مدهونة بالزيت أو السمن، اسكبي مزيج البسبوسة، ثم امسحي السطح باستخدام ملعقة لتسويته.
   • يمكن تزيين البسبوسة باللوز أو الفستق من الأعلى، حسب الرغبة.
   • ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح سطح البسبوسة ذهبياً.

3. التقديم:

   • عندما تخرج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد فوراً.
   • اتركي البسبوسة لبعض الوقت لتمتص الشربات، ثم قطعيها إلى مربعات أو مثلثات.
   • قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح البسبوسة:

1. اختيار السميد: تأكدي من استخدام السميد الناعم لتحقيق القوام الكريمي الناجح.
2. درجة الحرارة: تأكدي من أن الفرن قد تسخن جيداً قبل إدخال البسبوسة.
3. الشربات البارد: تأكدي من أن الشربات بارد تماماً عند سكبه على البسبوسة الساخنة.
4. تعديل الكميات: إذا كنتِ تفضلين البسبوسة أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر في الشربات أو المكونات.