الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق اللذيذة التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها المقرمش، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو طبق جانبي في العزومات والمناسبات. إليك الطريقة بالتفصيل.
طريقة عمل جلاش باللحمه المفرومه
المكونات
- نصف كيلو من عجينة الجلاش
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعما
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- كوب من الحليب
- بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
طريقة التحضير
تحضير الحشوة
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
- ضعي اللحم المفروم فوق البصل وقلبيه جيدا حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة.
- استمري في التقليب حتى ينضج اللحم تماما، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلا.
- تحضير الجلاش
- ادهني صينية فرن بالسمن أو الزبدة.
- ضعي نصف كمية ورق الجلاش في الصينية، مع دهن كل طبقة بالقليل من السمن.
- وزعي الحشوة بالتساوي فوق الجلاش.
- غطي الحشوة بباقي أوراق الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن أيضا.
- باستخدام سكين حاد، قطعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
- تحضير خليط الوجه
- في وعاء، اخفقي البيضة مع الحليب ورشة ملح وفلفل أسود.
- اسكبي الخليط فوق الجلاش بالتساوي حتى يتشربه تماما.
الخبز والتقديم
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتهدأ قليلا قبل التقديم.
يقدم الجلاش باللحمة المفرومة ساخنا مع الزبادي أو السلطة الخضراء، استمتعي بمذاقه اللذيذ مع العائلة.